- сурови рапани
- скилидка чесън
- връзка магданоз
- морска сол

Рецептата е базирана на опита ми с разни други морски охлюви по света, по специално Abalone .
Важното тук е рапанът да е суров, тоест никакво предварително попарване, варене и т.н.
Има няколко начина за изваждане на рапаните от черупката. Единия е да го замразите (суров) , а след това като се размрази е лесен за изваждане . Друг е да счупите черупката и да го извадите жив . Вътрешностите се хвърлят, а месото се измива и се нарязва на тънки резенчета, по 5мм дебели. След това парченцата се бият леко върху кухненска дъска с опакото на ножа да омекнат.
Скилидка чесън се нарязва на тънко, връзка магданоз също.
В тиган се запържва масло и олио в равни количества, и се прибавя чесъна. Когато добие златист цвят се прибавя и нарязаният рапан, и се пържи по часовник - 60 секунди, като се разбърква 2-3 пъти.( Тук съм длъжен да поясня, че посоченото време се отнася за месото само на един рапан. Ако готвите повече от един, както установи Dobs , времето на готвене вероятно трябва да се удължи. Експериментирайте, месото трябва да стане леко златисто на цвят). Прибавя се морска (кристална) сол, малко чер пипер, хвърляте вътре и магданоза, още 30 секунди , и рапаните са готови.
Върви добре с изстудено бяло вино!