Този сайт използва бисквити - Повече Информация. Приемам
Активни Потребители: 5 Гости: 338
Активни регистрирани потребители
1529:57:35 - Bing [Bot] [336591]
Тема
173:52:44 - Ahrefs [Bot] [159241]
Тема
2:18:05 - Yandex [Bot] [34]
Мнения на потребител
28:45:35 - Google [Bot] [2959]
Галерия
13:05:58 - Semrush [Bot] [30085]
Тема
Активни анонимни потребители
0:04:19 [1]
Начална страница
0:07:36 [0]
Тема
0:11:16 [0]
Тема
0:07:52 [0]
Снимка
0:07:58 [0]
Downloading file
0:00:05 [0]
Тема
0:11:30 [0]
Тема
0:10:11 [0]
Новина
0:02:27 [0]
Чат
0:09:14 [0]
Чат
0:05:18 [0]
Тема
0:05:20 [0]
Тема
0:00:51 [0]
Тема
0:15:00 [0]
Рекорди
0:00:45 [0]
Тема
0:06:03 [0]
Тема
0:05:44 [0]
Тема
0:12:53 [0]
Тема
0:06:05 [0]
Тема
0:08:36 [0]
Тема
0:03:59 [0]
Downloading file
0:05:06 [0]
Downloading file
0:10:24 [0]
Тема
0:05:41 [0]
Тема
0:13:15 [0]
Мнения на потребител
0:13:05 [0]
Browsing user sessions
0:02:40 [0]
Галерия
0:14:32 [0]
Тема
0:07:18 [0]
Тема
0:01:52 [0]
Тема
0:03:56 [0]
Downloading file
0:01:29 [0]
Тема
0:02:16 [0]
Снимка
0:09:30 [1]
Начална страница
0:02:35 [0]
Тема
0:00:51 [1]
Начална страница
0:01:10 [0]
Downloading file
0:00:03 [0]
Тема
0:04:13 [0]
Тема
0:04:35 [0]
Чат
0:07:06 [0]
Тема
0:02:58 [0]
Снимка
0:07:05 [0]
Чат
0:06:14 [0]
Тема
0:04:54 [0]
Снимка
0:03:30 [0]
Тема
0:03:25 [0]
Тема
0:11:14 [1]
Начална страница
0:06:38 [1]
Начална страница
0:04:32 [0]
Тема
0:05:39 [0]
Тема
0:03:10 [1]
Начална страница
0:05:28 [0]
Тема
0:11:01 [0]
Снимка
0:02:50 [0]
Тема
0:10:54 [0]
Тема
0:11:23 [0]
Чат
0:01:40 [0]
Тема
0:04:03 [0]
Тема
0:11:53 [0]
Тема
0:04:01 [0]
Снимка
0:02:55 [0]
Мнения на потребител
0:12:23 [0]
Теми на потребител
0:14:51 [0]
Тема
0:02:30 [0]
Тема
0:10:18 [0]
Тема
0:10:03 [0]
Тема
0:01:36 [0]
Коментари на потребител
0:08:31 [0]
Тема
0:03:05 [0]
Мнения на потребител
0:11:16 [0]
Мнения на потребител
0:04:54 [1]
Начална страница
0:14:53 [0]
Тема
0:05:43 [0]
Тема
0:14:30 [0]
Теми на потребител
0:09:41 [0]
Тема
0:04:28 [0]
Тема
0:01:11 [0]
Тема
0:01:56 [0]
Тема
0:08:03 [0]
Тема
0:03:33 [0]
Тема
0:02:55 [0]
Downloading file
0:07:12 [1]
Начална страница
0:07:15 [0]
Тема
0:04:19 [0]
Тема
0:06:07 [0]
Тема
0:07:08 [0]
Снимка
0:11:31 [0]
Тема
0:15:00 [0]
Начална страница
0:00:29 [0]
Тема
0:03:01 [0]
Потребителски профил
0:10:19 [0]
Галерия
0:03:35 [0]
Downloading file
0:04:40 [0]
Тема
0:08:54 [0]
Тема
0:00:51 [0]
Потребителски профил
0:15:00 [0]
Fishing Zones
0:04:05 [0]
Тема
0:04:37 [0]
Галерия
0:01:10 [0]
Начална страница
0:11:40 [0]
Потребителски профил
0:10:30 [0]
Тема
0:13:26 [0]
Тема
0:02:07 [0]
Тема
0:03:51 [0]
Downloading file
0:05:59 [0]
Тема
0:01:07 [0]
Мнения на потребител
0:12:28 [0]
Тема
0:06:39 [0]
Тема
0:09:37 [0]
Потребителски профил
0:05:37 [0]
Галерия
0:04:48 [0]
Тема
0:13:51 [0]
Тема
0:03:35 [0]
Тема
0:03:03 [0]
Downloading file
0:02:58 [0]
Downloading file
0:02:27 [0]
Тема
0:12:03 [0]
Снимка
0:05:48 [0]
Тема
0:14:05 [0]
Тема
0:02:18 [0]
Галерия
0:05:12 [0]
Потребителски профил
0:13:48 [0]
Снимка
0:11:58 [0]
Тема
0:00:00 [0]
Тема
0:14:27 [0]
Тема
0:07:20 [0]
Потребителски профил
0:04:24 [0]
Downloading file
0:03:14 [0]
Коментари на потребител
0:04:54 [0]
Тема
0:01:53 [0]
Теми на потребител
0:13:06 [0]
Снимка
0:05:11 [0]
Тема
0:12:23 [1]
Начална страница
0:01:55 [0]
Чат
0:05:46 [0]
Снимка
0:01:37 [0]
Тема
0:04:25 [0]
Тема
0:03:19 [0]
Тема
0:04:22 [0]
Снимка
0:08:13 [0]
Снимка
0:06:03 [1]
Начална страница
0:00:00 [0]
Тема
0:00:42 [0]
Теми на потребител
0:01:07 [0]
Коментари на потребител
0:07:49 [0]
Тема
0:00:40 [0]
Галерия
0:11:31 [0]
Тема
0:00:45 [0]
Downloading file
0:10:56 [0]
Тема
0:02:05 [0]
Тема
0:00:31 [0]
Снимка
0:04:29 [0]
Тема
0:01:13 [0]
Снимка
0:04:33 [0]
Коментари на потребител
0:04:52 [0]
Тема
0:13:48 [0]
Теми на потребител
0:02:30 [0]
Тема
0:00:44 [0]
Начална страница
0:11:42 [0]
Снимка
0:06:06 [0]
Снимка
0:13:08 [0]
Потребителски профил
0:03:12 [0]
Downloading file
0:01:38 [0]
Снимка
0:09:24 [0]
Мнения на потребител
0:02:00 [1]
Начална страница
0:03:20 [0]
Downloading file
0:05:31 [0]
Чат
0:09:56 [0]
Тема
0:00:07 [0]
Browsing user sessions
0:07:43 [0]
Тема
0:09:16 [0]
Тема
0:01:00 [0]
Галерия
0:02:47 [0]
Downloading file
0:15:00 [0]
Статии
0:00:52 [0]
Снимка
0:09:16 [0]
Снимка
0:01:57 [0]
Тема
0:00:16 [1]
Начална страница
0:13:17 [0]
Теми на потребител
0:05:26 [0]
Тема
0:01:39 [0]
Тема
0:05:28 [1]
Начална страница
0:07:53 [0]
Теми на потребител
0:04:12 [0]
Тема
0:14:09 [1]
Форум
0:02:37 [0]
Галерия
0:15:01 [1]
Начална страница
0:05:44 [0]
Тема
0:07:24 [0]
Начална страница
0:05:03 [0]
Тема
0:08:31 [0]
Тема
0:03:44 [0]
Downloading file
0:05:46 [0]
Тема
0:01:51 [0]
Тема
0:12:27 [0]
Тема
0:10:05 [0]
Тема
0:03:30 [0]
Тема
0:00:52 [0]
Тема
0:05:59 [0]
Тема
0:04:56 [0]
Тема
0:04:06 [0]
Тема
0:13:30 [0]
Тема
0:03:45 [0]
Downloading file
0:15:00 [0]
Връзки
0:04:27 [0]
Тема
0:03:42 [0]
Тема
0:12:44 [0]
Снимка
0:03:15 [0]
Downloading file
0:10:24 [0]
Тема
0:08:46 [0]
Начална страница
0:07:03 [0]
Снимка
0:05:35 [0]
Потребителски профил
0:14:45 [0]
Тема
0:01:16 [0]
Статии
0:10:39 [0]
Снимка
0:11:42 [0]
Снимка
0:13:42 [1]
Начална страница
0:06:14 [0]
Снимка
0:02:19 [0]
Потребителски профил
0:15:00 [30]
Статии
0:02:54 [0]
Тема
0:10:40 [1]
Начална страница
0:14:44 [0]
Теми на потребител
0:02:07 [0]
Мнения на потребител
0:08:36 [0]
Тема
0:03:19 [0]
Снимка
0:08:46 [0]
Downloading file
0:01:34 [0]
Снимка
0:07:57 [0]
Начална страница
0:03:00 [0]
Потребителски профил
0:01:26 [1]
Начална страница
0:01:54 [0]
Снимка
0:15:00 [0]
Регистрация
0:14:30 [0]
Снимка
0:05:25 [0]
Събития
0:06:49 [0]
Галерия
0:05:52 [0]
Тема
0:12:12 [0]
Тема
0:03:44 [1]
Начална страница
0:13:42 [0]
Тема
0:08:04 [0]
Тема
0:11:01 [0]
Тема
0:13:44 [0]
Тема
0:10:37 [0]
Начална страница
0:04:41 [0]
Потребителски профил
0:05:52 [0]
Тема
0:05:23 [0]
Тема
0:08:56 [1]
Начална страница
0:03:40 [0]
Downloading file
0:05:05 [0]
Потребителски профил
0:03:28 [0]
Тема
0:06:36 [0]
Тема
0:11:49 [1]
Начална страница
0:05:05 [0]
Начална страница
0:08:06 [0]
Тема
0:03:03 [0]
Тема
0:03:07 [0]
Downloading file
0:07:30 [0]
Галерия
0:09:00 [0]
Тема
0:05:04 [0]
Тема
0:08:30 [0]
Тема
0:09:42 [0]
Тема
0:00:52 [0]
Тема
0:02:43 [0]
Downloading file
0:03:21 [0]
Начална страница
0:07:47 [1]
Начална страница
0:12:05 [0]
Тема
0:02:06 [0]
Тема
0:08:36 [0]
Тема
0:06:51 [0]
Потребителски профил
0:04:43 [0]
Снимка
0:10:17 [0]
Тема
0:02:15 [0]
Снимка
0:06:08 [0]
Потребителски профил
0:02:35 [1]
Начална страница
0:09:37 [0]
Тема
0:06:08 [0]
Тема
0:15:00 [0]
Тема
0:05:01 [0]
Снимка
0:12:59 [0]
Тема
0:12:16 [0]
Тема
0:12:28 [0]
Снимка
0:07:42 [0]
Тема
0:13:27 [0]
Снимка
0:04:57 [0]
Чат
0:11:17 [0]
Тема
0:05:07 [0]
Тема
101:29:41 [608]
Тема
0:01:07 [0]
Тема
0:00:59 [0]
Мнения на потребител
0:08:21 [1]
Начална страница
0:15:00 [0]
Статии
0:13:28 [0]
Тема
0:09:21 [0]
Рецепти
0:03:46 [0]
Тема
0:03:45 [0]
Начална страница
0:05:25 [0]
Снимка
0:09:48 [0]
Коментари на потребител
0:06:54 [0]
Тема
0:02:46 [0]
Теми на потребител
0:06:27 [0]
Снимка
0:15:00 [0]
Гмуркания
0:10:18 [0]
Снимка
0:03:47 [0]
Downloading file
0:00:52 [0]
Тема
0:00:51 [0]
Тема
0:08:55 [0]
Галерия
0:01:20 [0]
Тема
0:09:30 [0]
Снимка
0:05:52 [0]
Тема
0:10:31 [0]
Тема
0:03:22 [0]
Downloading file
0:05:32 [0]
Тема
0:03:24 [0]
Тема
0:05:15 [0]
Тема
0:08:53 [0]
Снимка
0:01:53 [0]
Чат
0:06:29 [0]
Тема
0:08:33 [0]
Галерия
0:08:03 [0]
Тема
0:10:04 [0]
Теми на потребител
0:12:24 [0]
Снимка
0:11:21 [0]
Мнения на потребител
0:11:42 [0]
Тема
0:14:51 [0]
Снимка
0:06:32 [0]
Чат
0:09:57 [0]
Тема
0:07:25 [0]
Downloading file
0:09:36 [0]
Снимка
0:08:36 [0]
Потребителски профил
0:14:10 [0]
Тема
0:05:24 [0]
Тема
0:09:10 [0]
Потребителски профил
0:13:33 [0]
Тема
0:13:18 [0]
Тема
0:03:17 [0]
Тема
0:10:05 [1]
Начална страница
Също на тази страница
Анонимен
0 Секунди
3.136.18.48
Форуми Подводен риболов Рецепти
Съхранение и приготвяне на голям лаврак
1
1
FI6IFI6
27-08-2017 10:57

DSCN2243.JPG
(3,036 Kb) 439 свалено
2
FI6IFI6
27-08-2017 11:08
 Пускам тая тема, защото нямам опит с подобен по размер лаврак и съответно ме е страх да не оплескам нещо (досега съм вадил само гръцки лаврачета по 1-2 кила). Та на въпроса:
1. Съхранение- както се вижда на снимката, не съм го чистил. Само му махнах хрилете и директно във фризера. Правилно ли постъпих?
2. Приготвяне- мисля да го запазя за рождения ми ден, който е през ноември и тогава да го правя. Досегашните ми лаврачета винаги са правени цели на скара или барбекю и неизменно съм си облизвал пръстите след това. Да, ама този прасчо как да го приготвя? Приемам съвети всякакви
3
Yavorsub
27-08-2017 14:50
 @FI6IFI6: Имаме писано по темата !
Накратко : веднага след като сме отстреляли рибата и вече е в ръцете ни ,с ножа правим един срез под хрилните капаци (мушкаме ножа под едния хрилен капак така че да излезе от другата страна и "теглим "напред към устата ) по този начин сърцето изпомпва останалата кръв .
След което закачваме рибата на кукана ,зареждаме отново харпуна и го пъхаме между колената си.
Започваме да чистим рибата -ако не знаеш как се чисти питай !
Сед това оставаме рибката да си виси и така като свърши излета ,рибата вече е в перфектно състояние за употреба.

След това вече изистената риба се поставя задължително в найлонов плик ичак тогава във фризера.

Приготвянето .... "най-правилия" начин е на скара (двойна че да се запази рибата) върху жар,бавно и продължитлено, с постоянни обръщания на всеки 30-40сек и намазване на всеки 2-3 обръщания със сосчето на харпунджията -зехтин лимон .
4
VeskoNS
27-08-2017 16:08
 Ще си позволя да ти отговоря, както на мен ми отговори преди време на същия въпрос един от най-добрите харпунджии от не далечното минало. Продаваш го каза, че е към 8 кила х 50-60 лв. за килограм - да кажем минимум 400 лева, купуваш едно прасе за 200-250 с останалото пиене и мезета и черпиш два три дни всичките си приятели.
5
FI6IFI6
28-08-2017 12:10
 Благодаря ви за съветите!

@Веско: Предполагам, че цитираният харпунджия е Стамен Царков- тука из форума бях чел горе-долу същия съвет той да го дава. Само че на мен не ми се ще да го продавам, понеже ми е първият с подобен размер. Предпочитам да почерпя приятелите със самия лаврак.

@Явор: Явно имам пропуски в знанията, макар че форума съм го чел от кора до кора поне 3 пъти Объркването ми относно съхранението идва от там, че професионални рибари са ми казвали да замразявам рибата нечистена, за да не изсъхва във фризера. Поне за следващата (дай Боже) ще знам как точно да процедирам.
6
Yavorsub
28-08-2017 15:29
 @FI6IFI6: Без абсолютно никакъв респект към всеки "професионален" рибар ,предай им от мен няколко по-здрави !
Такъв съвет може да даде само "СИЛНО НЕКОМПЕТЕНТЕН СПЕЦИАЛИСТ " !
Най-сухото място в една къща е ........ ФРИЗЕРА ! Именно затова рибата трябва да е в найлон. За неисчистените вътрешности не искам и да коментирам.
Практикува се единствено от рибари които искат да продадат рибата . Ако някога изчистиш рибата в момента и по начина който ти написах -никога няма да се сетиш да правиш други глупости. Дори и рибарите ако го пробват ..... ше видят "светлината с тунела " !

Работя на ферма за риБа и си имаме цял отдел по технология на улова ,съхранение и пакетиране на рибата, не си ги измислям аз нещата .
7
VeskoNS
28-08-2017 21:23
 @Yavorsub: В тази връзка ще спомена една смешка от миналата година.
Един от местните"баровци" много знаещи и компетентни, които копуват лавраци ми изцепи нещо от рода - Аз от харпунджии вече риби не взимам защото им е изтекла кръвта от раната и не са вкусни.
8
VeskoNS
28-08-2017 21:26
 @FI6IFI6: Да за Стамен ставаше дума.
Щом си решил да го готвиш освен скарата както ти е споменал Явор, бих ти препоръчал и рецептата във фурна заровен в едра сол, има я из форума. Аз лично така ги правя, но за такава голяма риба ще ти трябва някаква ресторантска професионална фурна за да го събереш.
9
FI6IFI6
29-08-2017 07:33
 Мерси още веднъж за идеите. Като го приготвя ще пиша как се е получил
10
FI6IFI6
06-10-2017 11:53
 И така, да докладвам резултата... Рибата в крайна сметка я приготвих на два пъти. Преди време отрязах опашката (около 2 кг), посолих я, намазах я със зехтин обилно, увих я с фолио и директно с тавата във фурната (60 мин на 200С, после отворих фолиото и още 10 мин да се запече). След това порциите ги залях със зехтин и лимон. Стана много добре- хем запечено, хем не беше сухо.
Преди два дни приготвих и останалата част от рибата, демек торса. По-голямата част я приготвих по същия начин. Тоя път месото около гърба стана малко сухо, докато месото около корема беше супер. Друга част от филето я нарязах на малки парчета и я изпържих с царевично брашно. На гостите май тоя вариант по им хареса. Та така, дано пак има слука, че да пробвам и варианта в сол.
1
diverstore.net
Нови Продукти
Epsealon mask SeaQuest Diopter Black (no lenses)
Epsealon mask SeaQuest Diopter Black (no lenses)

Цена: 75.00 Лв.

Divemob v1.0:9

Changes
Spearfishing

Наука

Техники

Екипировка
xڳOO(2j