Панирано филе от акула по варненски-мариновано предварително ;)

Този сайт използва бисквити - Повече Информация. Приемам

Активни Потребители: 8 Гости: 324

Активни регистрирани потребители

309:05:52 - Semrush [Bot] [716002]
Тема

309:05:49 - Google [Bot] [107648]
Тема

172:25:28 - Ahrefs [Bot] [227055]
Тема

309:05:26 - Bing [Bot] [72308]
Тема

1:45:22 - Yandex [Bot] [299]
Тема

0:10:03 - Tbot [Bot] [1]
Форум

Активни анонимни потребители

0:13:21 [1]
Тема

0:13:47 [0]
Тема

0:06:31 [0]
Снимка

0:10:30 [0]
Галерия

0:14:02 [1]
Тема

0:08:30 [0]
Тема

0:05:46 [0]
Тема

0:06:12 [0]
Снимка

0:01:12 [0]
Тема

0:14:03 [0]
Тема

0:07:53 [0]
Тема

0:12:53 [0]
Тема

0:06:53 [0]
Тема

0:06:02 [0]
Тема

0:02:18 [0]
Тема

0:03:56 [2]
Тема

0:13:25 [0]
Тема

0:12:47 [0]
Тема

0:10:53 [2]
Тема

0:04:23 [3]
Начална страница

0:02:46 [0]
Тема

0:06:31 [2]
Тема

0:01:48 [1]
Тема

0:00:11 [0]
Снимка

0:05:28 [0]
Галерия

0:13:55 [0]
Тема

0:10:44 [0]
Тема

0:12:42 [0]
Тема

0:01:24 [0]
Снимка

0:03:18 [0]
Тема

0:01:23 [0]
Тема

0:05:57 [0]
Тема

0:05:50 [0]
Снимка

0:00:06 [0]
Тема

0:01:54 [0]
Тема

0:12:20 [0]
Тема

0:11:06 [1]
Тема

0:08:04 [0]
Тема

0:14:45 [1]
Тема

0:13:58 [0]
Тема

0:05:51 [0]
Мнения на потребител

0:08:41 [0]
Тема

0:05:36 [0]
Тема

0:00:00 [0]
Тема

0:03:12 [0]
Тема

0:11:07 [0]
Галерия

0:05:09 [0]
Тема

0:01:57 [1]
Форум

0:01:15 [0]
Снимка

0:11:13 [0]
Тема

0:10:05 [2]
Начална страница

0:01:04 [2]
Начална страница

0:14:23 [0]
Мнения на потребител

0:02:40 [0]
Тема

0:06:12 [0]
Тема

0:10:57 [0]
Тема

0:05:25 [0]
Тема

0:08:30 [0]
Тема

0:09:53 [0]
Тема

0:10:41 [0]
Тема

0:00:01 [0]
Тема

0:15:03 [3]
Тема

0:07:42 [2]
Тема

0:09:07 [0]
Тема

0:05:18 [1]
Тема

0:00:00 [0]
Тема

0:00:11 [0]
Тема

0:13:09 [0]
Тема

0:02:02 [0]
Тема

0:00:53 [0]
Снимка

0:06:41 [0]
Тема

0:03:29 [0]
Тема

0:04:15 [0]
Тема

0:05:16 [0]
Мнения на потребител

0:07:19 [0]
Тема

0:01:35 [1]
Снимка

0:14:24 [2]
Тема

0:09:12 [0]
Тема

0:02:56 [0]
Тема

0:15:25 [2]
Потребителски профил

0:06:30 [1]
Тема

0:05:52 [0]
Тема

0:08:15 [0]
Тема

0:02:50 [0]
Тема

0:13:58 [0]
Тема

0:03:23 [0]
Тема

0:07:19 [0]
Тема

0:06:25 [0]
Тема

0:13:55 [0]
Теми на потребител

0:14:09 [0]
Тема

0:04:18 [0]
Тема

0:03:22 [0]
Снимка

0:09:47 [0]
Снимка

0:09:53 [0]
Тема

0:10:25 [0]
Тема

0:01:44 [1]
Снимка

0:03:24 [1]
Тема

0:07:05 [0]
Тема

0:06:30 [0]
Тема

0:04:24 [0]
Тема

0:07:59 [0]
Снимка

0:00:55 [0]
Тема

0:12:45 [0]
Мнения на потребител

0:13:49 [0]
Коментари на потребител

0:04:30 [0]
Тема

0:07:58 [3]
Тема

0:10:00 [0]
Тема

0:14:28 [0]
Тема

0:06:04 [0]
Мнения на потребител

0:16:38 [4]
Теми на потребител

0:04:57 [2]
Тема

0:13:14 [0]
Тема

0:01:34 [2]
Тема

0:14:38 [0]
Тема

0:09:52 [2]
Тема

0:11:31 [0]
Тема

0:09:29 [0]
Тема

0:07:58 [0]
Тема

0:00:44 [0]
Тема

0:00:01 [0]
Тема

0:03:18 [0]
Тема

0:09:41 [1]
Тема

0:08:08 [0]
Тема

0:02:29 [0]
Тема

0:10:59 [3]
Тема

0:09:18 [0]
Тема

0:12:12 [0]
Тема

0:11:57 [0]
Тема

0:11:07 [0]
Тема

0:03:02 [0]
Снимка

0:00:21 [0]
Тема

0:14:24 [1]
Тема

0:00:30 [0]
Тема

0:06:05 [0]
Мнения на потребител

0:13:10 [0]
Тема

0:11:47 [2]
Тема

0:03:34 [0]
Тема

0:08:30 [3]
Тема

0:01:28 [0]
Тема

0:04:20 [0]
Снимка

0:02:39 [1]
Форум

0:11:14 [0]
Тема

0:09:08 [0]
Тема

0:03:41 [0]
Тема

0:07:54 [0]
Тема

0:05:03 [0]
Тема

0:11:56 [0]
Тема

0:04:42 [0]
Тема

0:13:30 [0]
Тема

0:13:18 [0]
Тема

0:13:34 [0]
Тема

0:00:08 [0]
Тема

0:06:58 [0]
Тема

0:00:11 [1]
Тема

0:00:28 [0]
Тема

0:02:12 [0]
Тема

0:06:18 [0]
Тема

0:05:27 [0]
Снимка

0:01:50 [0]
Тема

0:02:40 [2]
Тема

0:04:25 [0]
Снимка

0:07:09 [0]
Тема

0:09:58 [0]
Тема

0:06:39 [1]
Тема

0:08:19 [1]
Тема

0:04:52 [0]
Тема

0:09:47 [0]
Тема

0:10:15 [0]
Тема

0:00:34 [0]
Тема

0:04:58 [0]
Тема

0:06:40 [0]
Тема

0:09:31 [0]
Тема

0:11:29 [0]
Тема

0:07:27 [0]
Мнения на потребител

0:13:01 [0]
Тема

0:10:36 [0]
Тема

0:09:42 [0]
Тема

0:13:42 [0]
Тема

0:07:15 [0]
Тема

0:10:19 [0]
Тема

0:14:33 [0]
Тема

0:11:10 [0]
Снимка

0:00:33 [0]
Тема

0:04:39 [0]
Тема

0:08:41 [0]
Тема

0:02:59 [0]
Тема

0:00:17 [0]
Тема

0:03:43 [0]
Снимка

0:01:44 [0]
Тема

0:05:55 [0]
Мнения на потребител

0:07:37 [0]
Тема

0:10:30 [0]
Тема

0:12:25 [0]
Тема

0:05:44 [0]
Чат

0:01:46 [2]
Тема

0:00:31 [0]
Снимка

0:12:32 [0]
Тема

0:05:48 [0]
Теми на потребител

0:03:45 [0]
Тема

0:06:01 [0]
Тема

0:03:26 [0]
Мнения на потребител

0:12:59 [0]
Тема

0:11:35 [0]
Тема

0:10:03 [0]
Тема

0:04:02 [0]
Тема

0:12:44 [0]
Добави Нова Тема

0:00:58 [0]
Тема

0:02:07 [0]
Тема

0:05:58 [0]
Тема

0:14:44 [0]
Тема

0:01:39 [0]
Тема

0:13:52 [0]
Тема

0:01:02 [0]
Тема

0:05:30 [1]
Коментари на потребител

0:08:24 [3]
Начална страница

0:05:19 [0]
Тема

0:04:47 [0]
Тема

0:13:57 [0]
Тема

0:05:50 [0]
Чат

0:03:14 [2]
Тема

0:02:37 [0]
Тема

0:12:20 [0]
Тема

0:03:13 [1]
Тема

0:04:03 [0]
Тема

0:01:28 [2]
Тема

0:06:10 [1]
Тема

0:12:34 [0]
Тема

0:09:31 [0]
Тема

0:09:02 [0]
Тема

0:08:46 [0]
Тема

0:11:02 [0]
Тема

0:13:29 [2]
Тема

0:10:46 [0]
Тема

0:13:19 [0]
Тема

0:08:36 [0]
Тема

0:08:20 [0]
Тема

0:11:51 [0]
Тема

0:07:30 [0]
Тема

0:08:20 [0]
Тема

0:10:08 [0]
Тема

0:01:36 [0]
Снимка

0:07:26 [0]
Тема

0:01:46 [0]
Снимка

0:02:24 [0]
Тема

0:10:08 [0]
Тема

0:13:49 [0]
Тема

0:08:57 [0]
Тема

0:03:19 [0]
Тема

0:07:42 [0]
Тема

0:11:18 [0]
Тема

0:02:35 [0]
Тема

0:00:13 [0]
Тема

0:11:40 [0]
Тема

0:02:13 [0]
Тема

0:04:47 [0]
Снимка

0:11:23 [0]
Тема

0:03:50 [0]
Тема

0:03:01 [0]
Тема

0:05:41 [0]
Тема

0:12:01 [0]
Тема

0:11:45 [0]
Тема

0:07:47 [0]
Тема

0:06:47 [0]
Тема

0:05:56 [2]
Потребителски профил

0:00:50 [0]
Тема

0:14:47 [0]
Тема

0:10:51 [0]
Тема

0:14:06 [3]
Тема

0:03:01 [1]
Форум

0:00:22 [0]
Тема

0:05:08 [0]
Снимка

0:07:04 [0]
Тема

0:14:23 [0]
Тема

0:02:54 [1]
Тема

0:00:15 [0]
Тема

0:08:36 [3]
Начална страница

0:01:48 [0]
Тема

0:14:58 [0]
Тема

0:10:28 [1]
Коментари на потребител

0:08:47 [2]
Снимка

0:08:18 [0]
Тема

0:04:04 [0]
Снимка

0:09:35 [0]
Тема

0:04:35 [0]
Тема

0:03:06 [0]
Тема

1:54:02 [11]
Статии

0:01:33 [0]
Тема

0:07:14 [0]
Потребители

0:01:06 [0]
Тема

0:03:49 [0]
Галерия

0:13:56 [1]
Начална страница

0:09:24 [0]
Тема

0:14:52 [0]
Тема

0:01:17 [0]
Тема

0:03:12 [0]
Тема

0:03:51 [0]
Тема

0:04:13 [0]
Тема

0:05:14 [0]
Тема

0:09:49 [2]
Тема

0:03:02 [1]
Тема

0:00:39 [0]
Тема

0:05:30 [0]
Тема

0:06:09 [0]
Тема

0:05:03 [0]
Тема

0:06:36 [0]
Тема

0:13:36 [0]
Тема

0:12:43 [2]
Тема

0:02:16 [1]
Форум

0:09:18 [0]
Тема

0:05:19 [0]
Тема

0:04:08 [0]
Тема

0:05:51 [0]
Тема

0:04:13 [1]
Тема

0:10:20 [0]
Тема

0:06:53 [0]
Снимка

0:12:07 [0]
Тема

0:14:14 [0]
Тема

0:08:51 [0]
Тема

0:06:07 [0]
Тема

0:09:26 [0]
Тема

0:00:59 [0]
Тема

0:06:15 [0]
Тема

0:04:11 [0]
Тема

0:03:56 [0]
Тема

Също на тази страница

Анонимен

0 Секунди

3.21.127.68

Форуми

Подводен риболов

Рецепти

Панирано филе от акула по варненски-мариновано предварително ;)

Стр. 1 от 2 1 2 Следващ

BUENA VARNA
06-02-2008 23:04

Здравейте!
На вън е зима доста неприятно време,риби няма почти никакви пресни...но чул недочул че на даляна на 2ра буна вадят карагьоз реших да отида по "работно време" и да видя за какво иде реч.Да ,ама не ,имаше няколко ватуса и каса хариб....както и 2 акули едната беше сериозна към 14 кила.Ок,съгласих се на акула след като ми я предложиха на сравнително добра цебна и да я одерат пред мен.За съжаление не взех найІ-добрите парчета, но да не се оплаквам...пак бяха добре.
Та ето и рецептата ,нека я споделя с вас )
1во-значи това е филе от акула,по правило най -добрата част е към опашката,да не е най -тънката но преди последната третина на опашката..на снимката се вижда доста добре как ме набутаха и с едно допълнително доста кофти парче,но на фона на това че е прясно си е идеално ...все пак акулата е извадена пред мен

BUENA VARNA
06-02-2008 23:09

Идеята е че ще правим панирано филе,а магията на панирането-пържането се състои в подправянето на брашното,на панировката или на самата мазнина.
В случеа правим предварителна марината която се вписва доста добре в самата панировка,но да не бързаме.
След като сложим филето на дъската го режем на шайби около 2-3 см.максимум дебели....

BUENA VARNA
06-02-2008 23:11

Следва мариновката,това са черен пипер с чеснов прах има готов такъв,сол и лимонов сок smile

BUENA VARNA
06-02-2008 23:12

В тавичката шайбите мариновани изглеждат така

BUENA VARNA
06-02-2008 23:17

Престояват в това състояние около час.В това време си приготвяме панировката
За целта са необходими 2 яйца (за около килограм филе) половин чаена чаша мляко и 3 супени лъжици брашно за згъстяване.Смесва се всичко това и разбърква добре.

BUENA VARNA
06-02-2008 23:19

На тази снимка доста добре се вижда как протича самата система по панирането....

atoman
06-02-2008 23:20

Ох Иво..... давай по бързо че огладнях пак въпреки че вечерях преди 30 минути
swoon

BUENA VARNA
06-02-2008 23:22

Много е важно,след маринатата парчетата да се изсушат на домакинска хартия.Следва потапяне в течноста-мляко и яйца-после брашно и пак в течността...следва тигана с добре загрята мазнина....

BUENA VARNA
06-02-2008 23:24

След като почервенеят от едната страна ги обръщаме и когато се зачервят и от другата...са готови

BUENA VARNA
06-02-2008 23:28

Нрочно снимах това със салата от риба тон и зелении,защото последната е доста универсална за риба,като гарнитура
В чинията се гарнира и с картофена салата...и какво остава освен да ви кажа НАЗДРАВЕ с едно добре изстудено бяло вино по ваш избор

Yavorsub
06-02-2008 23:53

Брави Иво !Аз филе от акула май няма да мога да си извадя , но тази рецепта ще стане и с баракуда а и с други рибки.Ухаа ще я пробвам и нея(жена ми де -аз само ям ).

vektorz
07-02-2008 00:06

Браво и от мен! Важна подробност - лимоновият сок е от зелени лимони!!! Това ще се пробва!

vatus
07-02-2008 09:40

Рецептата е класика в жанра! Браво за представянето!

Todoru
07-02-2008 09:50

Ивчо нямаш право да мрънкаш за личното си теглол Ако качваш килограми с така приготвени храни то тогава имаш най- прекрасно отгледаните мазнинки.

Live2Dive
07-02-2008 10:04

Иво, как беше остатъчният амониев дъх на акулата? Имаше ли въобще някакъв привкус , понеже не споменаваш никаква предварителна обработка на месото? Моят личен опит с акулско филе включваше изкисване в пет солени води, иначе не ставаше за ядене въобще. Вярно, все пак, че моята беше океанска акула , при това към 90кг ... Веднъж застрелях една Milk Shark около 6кг, и месото си беше вкусно, без амониев дъх - но я изкормих веднага , още във водата .

BUENA VARNA
07-02-2008 11:34

Ачо,нямаше никакъв дъх.Незнам,можеби защото беше и още дето се казва жива и я одраха веднага нямаше никаква неприятна миризма.....Но все пак говорим и за черноморска бодлива акула,а специфично за нея е че тази амонячна миризма не е така силна,затова е и лесна за обработка и е вкусна най-вече smile

За тези които незнаят,акулата като едно от най древните създания на планетата няма обособена отделителна система и поради тази причина отделя всичко през кожата си...От там и лошата миризма smile

momo
07-02-2008 12:37

Иво,ти си си объркал професията друже.

Vov
07-02-2008 12:57

Браво майсторе! Това приготвяне не съм пробвал, но представянето е отлично!
Иначе... не знам кога ги кормят/чистят/дерат тия акулки, дето ги докарват в София, но винаги намирисват осезателно на амоняк... ( И въпреки това успяват да продават филето по 7-9 лв!?!)