|
Ватос (морска лисица), раскажете за тази риба?
|
Струва ли си да я гърмим, ако ще се срещнем с нея? Преди години на Ахтопол имах среща с тази интересна риба, ама точно тогава не си носих харпуна.
|
pipin162
01-09-2014 10:49
|
Не искам да те обиждам, че не позноваш рибите, но имам един въпрос. Сигурен ли си, че рибата която си видял е Ватус, а не Морска котка?
|
|
Не мога със сигурност да кажа точно, това беше скат, доста голям, някъде към 60-80 см. Рано сутрин аз просто се загрявах, плувах от носа към градски плаж. Видях долу нещо като ОЧИТЕ, примигващите. Гмурках се и видях че тези примигващи очи са хрилета на скат. Самата риба изобщо не се вижда, светло-кафявата му шарка се слива с дъното и само хрилета го издават. Доста впечатляваща риба, и изобщо не се страхувала от мен. Плува много грациозно и красиво.
|
|
Как да не си струва колега? Във всеки ресторант по черноморието ти предлагат Ватус. Рибата е много вкусна НО :-) Приятел който работи като готвач на ресторант в Синеморец ми обясни следното. Най вкусни са женските, те се приготвят, като калкана без предварителна обработка. За разлика от тях мъжките индивиди се киснат в мляко около 6 часа защото нямали отделителна система и отделяли урината си през кожата. Затова ако не преседят в мляко известно време запазват дъх на амоняк. В интерес на истината опитахме и мъжки и женски и действително въпреки че мъжкия беше преседял със сигурност 8 часа в мляко имаше такъв дъх, докато женския беше превъзходен! Само че на мен ми се струва че си видял морска котка, но и тя се яде.
|
pipin162
01-09-2014 12:10
|
Това е морска котка вече съм сигурен и няма нищо общо с Ватус. Лично според мен не си струва да стреляш по тази риба. Аз специално го тълкувам, като краен амтьоризъм. Виждал съм много пъти и никога не съм стрелял. Има доста хора от форума, които са стреляли и много малко от тях стрелят втори път. Според някои приятели месото е вкусно, но този вид риба трябва да се одере, което си доста тегаво занимание, или поне така казват. Морската котка е доста силна риба, като всички от род хрущялни и много трудно умира и до последно не се предава. На опашката има остър шип, който е отровен, а тя го забива много точно и бързо. Раната е много болезнена и бавно заздравява, но не е опасна.
|
|
А и малко граматическо-градивни отбелязки :-) Пише се Ватус а не Ватос и Разкажете вместо Раскажете :-)
|
|
Абе вие двамцата, що се заяждате ? Има доста колеги, които бият и ядат котки. Има колеги, които не влизат за попчета, други за платерини, трети изобщо не влизат - въпрос на предпочитания.
|
|
Мите, колегата Енисей, доста добре се справя с Българския правопис, все пак не му е майчин език. Много от вас не знаят, но нека проявим толерантност.
|
|
pipin162 написа: Това е морска котка вече съм сигурен и няма нищо общо с Ватус. Лично според мен не си струва да стреляш по тази риба. Аз специално го тълкувам, като краен амтьоризъм. Виждал съм много пъти и никога не съм стрелял. Има доста хора от форума, които са стреляли и много малко от тях стрелят втори път. Според някои приятели месото е вкусно, но този вид риба трябва да се одере, което си доста тегаво занимание, или поне така казват. Морската котка е доста силна риба, като всички от род хрущялни и много трудно умира и до последно не се предава. На опашката има остър шип, който е отровен, а тя го забива много точно и бързо. Раната е много болезнена и бавно заздравява, но не е опасна.
Е, точно шип тази риба тогава ми е показала, ама не се нараних, някак си успял да избягам близък контакт.
|
|
atoman написа: Най вкусни са женските, те се приготвят, като калкана без предварителна обработка. За разлика от тях мъжките индивиди се киснат в мляко около 6 часа защото нямали отделителна система и отделяли урината си през кожата. Затова ако не преседят в мляко известно време запазват дъх на амоняк.
Eдва ли причината е в отделителната система, защото и женската няма такава. Всички акулови и скатове отделят през кожата и е логично да миришат на амоняк. Иначе с млякото се отнема не само миризмата на амоняк, аз кисна в мляко освен черноморската акула поради гореописаната причина също и кефаловите за да не миришат на тиня.
|
|
Относно, миризмата на амоняк,преди много години рибари от Варвара ми казаха: - Зависи рибата дали е удавена или убита. Ако е престояла на куките, в мрежите и един вид умряла там преди да я извадят, мирише.Не знам до колко е вярно...., но винаги я изкисваме в прясно мляко и после паста патафри и лимонче. Рецепти бол. Акула и Ватуса са екстра. Морски котета не закачам, не си струва хамалогията /както писа Иво/, а и на вкус..., нещо не ни допадат. Беше някъде..., тъкмо на следващата година започнаха да строят Елените. Та имаше там, един ресторант Таляна или Даляна, Пясък, камъни и полудиви прасета, влизаха даже и в палатките. На километър два от това място посока Влас, имаше един потънал кораб до самия бряг, носът се вижда над водата, после направиха Робинзон ресторантче, много готино беше, та в този ред на спомени тогава излязохме с 3 много големи котета, ама големи. Милата ми майчица какво ли кулинарно изкуство не приложи, но още се смеем как Баща ми я гони да и нахлупи котешката кожа. Е, номера с млякото не го знаехме тогава. Ядохме си попчетата и платерините, а маман изхвърли котаците:-) какво да прави...., всичко е въпрос на правилна кухня. Чувал съм, Булти страхотни кюфтета прави от морско коте:-), докато не опитам не вярвам.
|
|
А някой изобщо среща ли ватуси под водата? Аз виждам само котки, а ватусите доколкото знам са по-дълбоководни.
|
|
Ватус, от рибният пазар във Варна донесоха в Горна Оряховица, да приготвя. След консултация със съфорумци, станаха страхотни филенца. Станаха! Ватус на живо не съм виждал, или замразени или полу размразени! Каръшка работа.
|
|
Има един Ватус в Бургас, ама нещо явно добре се крие в дълбокото и не мога да го открия, Спирам , че си е направо спам по темата!
|
|
Значи Ватус (Ватос) не е морската лисица. Мерси, ще го запомня. А как той, Ватус изглежда?
|
pipin162
01-09-2014 21:52
|
@Pretor:
Аз, Юри затова казвам според мен, а това какво ще направи колегата той сам си решава.
|
|
Enisay написа: Значи Ватус (Ватос) не е морската лисица. Мерси, ще го запомня. А как той, Ватус изглежда?
Голяма обърквация настана тука май Ватус=Морска лисица
[link]
Рина=Морска котка [link]
[link]
Ето и една котка дето бях снимал миналата година на Силистар. Най-вероятно си видял точно това.
|
pipin162
01-09-2014 22:06
|
Ватусите са доста дълбочинни риби и обикновено се хващат на мрежи за калкан на дълбоко. Докато морската котка е често срещана в по-плитки води през летния сезон.
|
|
Търговското наименование на замразения ватус е софийски калкан
|
|
FI6IFI6 написа: Enisay написа: ...Ето и една котка дето бях снимал миналата година на Силистар. Най-вероятно си видял точно това.
Точно така, само че моята беше доста по-голяма.
|
|
Нови Продукти
Цена: 48.00 Лв.
Spearfishing
|