Уред за горещо пушене на риба,миди, раци, меса и др.

Също на тази страница

Форуми

Подводен риболов

Екипировка

Предишен Стр. 2 от 2 1 2

Akula deep
17-03-2013 06:46

@ Миро, още не съм го плащал. Не мога да ти отговоря.

@ Серьога, в случая търкане то беше основно по стените на казанчето. И аз очаквах на дъното да е "ЛЕШ" , но тавичката си беше свършила работата перфектно и на дъното имаше само шепа стерилен сух въглен. Нацапаното беше само по стените и онова, което го показах вече в тавичката. Виж:

DSC06831.JPG
(307 Kb) 583 свалено

pipin162
17-03-2013 17:17

Готино, моите позднавнения Владо, изглежда ми пипната работа! Руската пушена сюмга е уникално вкусна. Между другото, исках да сложа плюс на първото ти мнение, но пиша мобилно и всичко е по умалено и без да искам натиснах минуса. За съжаление е непоправимо.

stukata
17-03-2013 17:31

Това със щипка иглолистна дървесина било по руска рецепта, но щом е вредно се маха моментално.

Това със богомолките както и с бейби октоподчетата (с един ред вендузи на пипало) е само минавка, не си заслужават.
По-на юг ги правят на яхния само смучеш-хвърляш.

Pretor
18-03-2013 09:01

Браво Владо! С уникална "глезотийка" си се сдобил smile

Akula deep
18-03-2013 12:54

Вчера по тъмното я "мъчихме" на една жарава с няколко свински контрафилета вътре. Станаха за около час, с едно обръщане на полувремето man_in_love

Станаха малко сухички (то контрафиле какво да стане да го е...), но не толкова, колкото ония на скарата. (водеше се паралелно преброяване).
На вкус са много добре а на дъх са много специфични, но в никой случай не може да се каже неприятни. Сега ми дойдоха нови идеи и рецепти за такъма и тепърва започвам да го тунинговам и да провеждам изпитания в полеви условия.
Учим се в движение, дето се вика.

Оффффф.... Не остана.... Да се стопля водата, че да ги подкарваме. biggrin

JimBeem
18-03-2013 13:16

Малко са ни другите отрови, че и зорлем да се тровим. Не е лъжа че хубавите неща са или вредни или забранени.

Цитат: "Едно парче пушено месо може да съдържа толкова много фенолни съединения, колкото човек може да погълне за цяла година в градски условия! Фенолът е силно токсичен.Пушенето месо и пушената риба попадат в класацията на храните с най-високи нива на канцерогени. Те се образуват в процеса на обработка.

pipin162
18-03-2013 16:04

Веско и аз така бях чел и смятах да го пиша но ти си ме изпреварил. smile

Akula deep
18-03-2013 22:31

И аз съм чувал нещо такова.
Затова е от огромно значение какви дървесни видове се използват за постигане на ефекта.
Интересно е да се сравни колко по-вредна е една пушена скумрия, спрямо една цигара, която си я вдишваме директно и с кеф.
А сравнено със магазински салам или безалкохолна напитка набъкана с консерванти как ли е?
Дали някой е наясно, как се постига ефекта "прясното" месо което радва окото от витрините в магазина? bye

pipin162
19-03-2013 10:58

Владо и твоят довод обаче звучи логично. На мен ми са ми вкусни пушените риби много, но са си доста тежки, поне за мен. Тук във Варна има един руски магазин на центъра и има готини неща. От там съм си купувал много пъти такава сьомга и палтос също и са различни и много по вкусни от норвежките, които се продават тук. smile