|
Рибена чорба по харпуниски 2
BUENA VARNA
23-11-2007 01:16
|
На снимките добре се вижда за какво иде реч...
След като рибата се посвари-около 15 тина мин,я вадим и обезкостяваме добре,като задължително белим кожата!Бульона прецеждаме през гивгир отново сипваме в тенджерата,където и прибавяме ситно нарязани лук морков и картоф(ако има малко риба,прибавяте по-вече зеленчук и обратното) и поставяме отново на котлона...
|
BUENA VARNA
23-11-2007 01:20
|
Това остана от двете обескостени платерини,като отново в чорбата прибавям и щипките на раците...
|
BUENA VARNA
23-11-2007 01:28
|
Вече в финалните етапи след като зеленчуците са се сварили,правя един трик-той се нарича вегета за риба,става доста добре с нея,но не прекалявайте!АЛтернатива е зеленчуков или пилешки бульон.
Но преди всичко това се прибавя червен пипер в количество такова че да зачерви достатъчно чорбата....
Тук се вижда доста добре
|
BUENA VARNA
23-11-2007 01:37
|
Основната магия на тази чорба е нещо подобно на саламурика-една част бульон от чорбата,същото количество оцет(прибавям малко и балсамов такъв),много чесън пресован с пресичка , 2-3 лъжички сол и най важното много лющян(девисил),ако е пресен най добре>
Получава се това накрая:
|
BUENA VARNA
23-11-2007 01:46
|
След като дръпнете чорбата от котлона и в нея слагате девесил ,ако е сух -по голямо количество.Сипвате в купички с по една от рачешките щипки в нея ,прибавяте си саламурика на вкус,наливате си по една огнена вода и сядате на масата
|
BUENA VARNA
23-11-2007 01:48
|
Накрая всичките ми приятели,решиха да стават харпунисти....но това май беше от ефекта на ракията .Наздраве!
|
|
Brавос бе майсторе Напални ми душата
Към Нова година ще трябва и търбуха да напълня с твойта чорбица
Наздраве !
|
Wishbone
23-11-2007 08:00
|
А стига, бе! Ти си художник, човече!
|
|
Евала Ивайло :-) Сигурен бях че може да се разчита на теб да предложиш нещо интересно и тази година за Никулден .... Обезателно ще приготвя тази чорба като част от менюто за Никулден ! ! ! Моите хора вече подпитват какво ще им зготвя като "Виден риболовец" ;-) Благодарим за идеята ;-)
|
|
Може и други да се направим на видни риболовци по Никулден...
Браво Ивайло! Вярно е художествено!!
За любителите на естествени храни предлагам - зеленчукът да стои най-краткото възможно време на огъня (да не му се унищожават истинските хубавини) и, картофът - да го оставим за друга супа, да не го смесваме с риба в едно ядене...
|
|
преди доста време спорих тук в друга тема за рибена чорба по въпроса за картофите.За мен също са недопустим елемент.Едно време по работническите столове я правеха така и от тогава ми е неприятно. По Дунава никой не слага картофи в рибената чорба и като споделям с колеги се усмихват накриво.Опитайте някой път -ако не ви хареса ще черпя.
|
BUENA VARNA
23-11-2007 12:50
|
Момчета,импровизирайте както ви хареса.Лично на мен ми харесва така...
|
Wishbone
23-11-2007 13:02
|
Пичове, я се огледайте малко, моля ви...
Когато някой от вас си направи труда да подготви така добре една рецепта, да му се "хванете за картофа" преди да сте опитали е смешно...
Сгответе я със и без картоф, опитайте и кажете - страшна рецепта, пич! тогава евентуално може да споделите, че версията без картофи ЗА ВАС ЛИЧНО е по-добре...
Големият картофен въпрос е въпрос..... на вкус!
Аз обичам картофи!
BV, благодаря ти за усилията!
|
Live2Dive
23-11-2007 13:25
|
Е как да не му се доготви на човек при такава апетитна презентация - Супер е ! ... Между другото и за мене картофът си е задължително присъствие в рибената чорба ...
|
Yavorsub
23-11-2007 14:16
|
Ей Иво , сега разбирам защо те наричаме "Хубавата Варна".Направо се изкефих и рецептата много ми хареса и още утре или в други ден ще отида да си "напазарувам " някои от съставките.Браво и наздраве !
|
|
е страхотно, чак ме хвана яд , че не си сложих някой и друг пагур във фризера
|
pipin162
23-11-2007 15:20
|
Ей Ивчо пак си избухнал ве мой,пак на масичка,пак на хапка-пийка и тез три неща,обичаш ги много тези нещица! Браво за старателното обяснение и труда който си положил!
|
|
БРАВОС ПРИЯТЕЛЮ!
ОЧАКВАМ ПРОДЪЛЖЕНИЕТО.....
|
|
Нови Продукти
Цена: 0.60 Лв.
Spearfishing
|