Рецепта за скариди в лютив индийски сос Къри
Live2Dive
07-04-2008 18:42
|
Тази рецепта е за любителите на Източно-ориенталските вкусове. Но си заслужава усилията !
Необходими продукти :
- Скариди, сурови и обелени
- Чесън, на ситно
- Лук, нарязан на ситно
- Джинджър (май на български му казват джинджифил, ама не съм сигурен – като корен е, показал съм го в чинията), нарязан на ситно
- Кориандър, накълцан
- Масло, чесново
- Индийска подправка “Къри” (би трябвало да има по добре заредените магазини)
- Предварително приготвен сос Bisque (давал съм му рецептата другаде, не е задължителен, но усилва морския вкус на манджата)
- Кисело мляко (по-добре е заквасена сметана, но нямах; отново не е задължително, но смекчава лютивия вкус на Къри-то, за несвикналите )
|
Live2Dive
07-04-2008 18:43
|
В маслото и малко олио се запържват леко чесъна и лука ...
|
Live2Dive
07-04-2008 18:44
|
Прибавят се скаридите и джинджъра, малко сол, готви се 5-6 минути …
|
Live2Dive
07-04-2008 18:45
|
Добавя се кориандъра и се поръсва с подправката “Къри”, количеството й зависи от индивидуалния ви вкус. Препоръчвам да опитате с по-малко, като за начало….
|
Live2Dive
07-04-2008 18:47
|
Добавя се и предварително приготвения сос Bisque (или малко вода, ако го нямате), и се оставя да къкри на бавен огън за 20-ина минути …
|
Live2Dive
07-04-2008 18:48
|
Малко преди да се свали от огъня се добавя и киселото мляко (или заквасената сметана) , разбърква се - вечерята е готова . Отново, най-добре си върви с индийски ориз “Басмати” …
|
pavelkamburov
07-04-2008 19:19
|
ако се бях сетил за тоя вазелин .. има една трушия тука от люти чушки дето парят по два пъти ;-). Супер рецепта . Ачо даи някоя рецепта и за черноморски скариди , че ако трябва те да се белят .. голям зор ще е .
|