|
|
"Рошава риба" - Паниран Пангасиус
|
|
„Рошава риба”
(Паниран Пангасиус)
Необходими продукти:
1.Риба Пангасиус - една опаковка около 1 кг.
2.Картофи - 1 кг
3.Брашно - 300 – 400 гр.
4.Бира - около половин бутилка
5.Сол - според вкуса
Начин на приготвяне:
Панираовка – Разбъркват се брашното, бирата и солта с консистенцията на боза.
Обелените картофи се настъргват на най-едрото ренде и се изстискват, за да се отдели водата от тях.
Топят се парчетата от рибата в панировката, полагат се в едната ръка и с другата ръка се нанасят настърганите картофи върху рибата и силно се притискат.
Обръща се парчето от рибата и по същия начин се поръсват и притискат, настъргани картофи.
Пържи се в силно сгорещена мазнина, първо едната страна, после другата страна на парчетата риба, до зачервяване на картофите.
Естествено по този начин, може да се приготвят и други видове риба, но предимството на Пенгасиуса е в това че, няма кости.
Името „Рошава риба” ми беше подсказано от едно много симпатично 4 годишно дете, което с голямо удоволствие консумира така приготвения Пангасиус.
|
|
|
Много вкусно 
|
Ceco Vasilev
22-11-2011 22:51
|
Наистина е вкусно ,но ако видите къде се развъжда ще ви секне апетита.
|
|
|
 Ceco написа: Наистина е вкусно ,но ако видите къде се развъжда ще ви секне апетита.
Колегата Ceco Vasilev e абсолютно прав, тъй като за сега Пангасиуса се внася в България от Виетнам.
Всеки един от нас знае какви са условията за отглеждането на Пангасиуса - в тази държава природата е много замърсена по ред причини.
Отглеждането и е в изкуствени водоизточници, но въпреки това едно е сигурно сигурно - че има доста елементи от Менделеевата таблица, които евентуално да са се вмъкнали в рибата.
Въпреки това, аз не губя надежда и искам да цитирам два откъса от Google:
1.....”За отбелязване е също така, че филето на рибата изглежда по-добре от самата риба и условията, в които се отглежда. Към Пангасиуса на европейския пазар действително има предразсъдъци, но когато преди години в Хамбург са хванати 4 тона пангасиус, пакетирани като филе от калкан, специалистите от местното ХЕИ отчитат, че клиентите надали са щели да усетят измамата.
Калканът е три пъти по-скъп, но разликата между двата продукта е била установена само след лабораторно изследване. В САЩ пък един търговец е продал на пазара 5 тона Пангасиус като рибата писия, или морски език и е бил осъден”.........
2......” В момента се изграждат инсталации за отглеждане на Пангасиус във Филипините, Тринидад и Тобаго, но също и в Холандия рибовъдите са се ориентирали към тази риба. Германските браншовици очакват „голям, голям” прираст в търговията с Пангасиус през следващите години. Това е първата „домашна риба”, която представлява интерес за индустрията за дълбоко замразяване”......
Така че колега Ceco Vasilev, може да се очаква нещата в близките години да се подобрят и да си приготвяме Пангасиус, доставен ни от тези държави, а не от Виетнам.
|
|
|
Манук, ти сигурен ли си, че рибата беше умряла? Защото май е отплувала нанякъде .
|
|
|
Pretor написа: Манук, ти сигурен ли си, че рибата беше умряла? Защото май е отплувала нанякъде .
......Мога да кажа само, като колегата Spear " много вкусно"...... а и нищо не Ви пречи да опитате тази рецепта с друга едра риба без кости.
Например: филе от Сьомга, разбира се на малко по-друга цена.
|
|
Нови Продукти
Цена: 156.47 Лв.
Spearfishing
|
143:17:41 - 
8:21:31 - 
4:31:22 - 
0:56:52 - 
0:19:41 - 
0:03:59 - 
Вид Риба
Рекорди
Риболовни Зони
Рецепти
Потребители
Връзки
Подводен риболов 
