275:07:26 - 
275:07:25 - 
0:11:07 - 
Вид Риба
Рекорди
Риболовни Зони
Рецепти
Потребители
Връзки
Подводен риболов
 spear
05-12-2005 12:43 |
Утре е Никулден и като ден на рибарите(ние сме нещо такова) е редно да го посрещнем подобаващо. По традиция за Никулден се приготвя шаран, тъй като според поверието шаранът е "слуга на св. Никола". Веднъж когато светецът плувал с лодката си, силни вълни пропукали пода й. Св. Никола хванал един шаран и запушил с него пукнатината. За това има обичай да се жертва шаран в чест на светеца. Ето това намерих и май ми харесва: Пълнен шаран в тесто Рецепта: 4 порции Продукти: 1 шаран около 1 кг 2 глави лук 4 домата 8-10 гъби 1/2 чаена чаша растително масло 3 супени лъжици ориз 2 супени лъжици стафиди магданоз лимон черен пипер сол За тестото: 2 чаени чаши брашно 2 супени лъжици растително масло 1 чаена лъжичка оцет, сол 1 яйце хладка вода Начин на приготвяне: Шаранът се изчиства и наръсва отвън и отвътре със сол, черен пипер и лимонов сок. Приготвя се плънката, като ситно нарязаният лук се задушава в 3-4 супени лъжици растително масло и щипка сол до светложълт цвят, прибавят се гъбите, нарязани на ситно. Сместа се посолява и задушава, докато остане на мазнина. Добавя се оризът, пържи се няколко минути и се залива с 5-6 супени лъжици топла вода. След като оризът поеме течността, се прибавят стафидите, черен пипер, магданоз и няк! олко кубчета лимон (без кората и семките). Приготвенат! а плънка се поставя в коремчето на шарана и отворът се зашива. От брашното и останалите продукти се измесва твърдо тесто, което се разточва на по-дебела кора, наръсва се обилно с растително масло и в нея се слага напълненият шаран, намазан с растително масло. Кората се загъва отвсякъде и рибата се слага с гладката част на кората нагоре в намазана с растително масло тавичка. Отгоре се наръсва останалата мазнина. Шаранът се пече в умерено загрята фурна 1/2 час до зачервяване на кората. Изважда се, напръсква се с няколко капки вода и се покрива с кърпа. След като се охлади до стайна температура, се нарязва с остър нож на по-дебели филии, като внимателно се изважда конецът. Поднася се със сварени картофи, салата по избор или туршия и 1/4 лимон във всяка порция. <span class='smallblacktext'>[ Редактирано ]</span> |
|
|
Spearfishing
|
