|
vladofidera
29-01-2006 10:14 |
Филетата се измиват и подсушават.Натриваме ги със сол и захар 1:1 Оставяме на студено 24 ч.Обръщаме ги и оставяме още 24 ч.Накисваме в силна саламура с разчет 1,5 л вода+ пакет морска сол.Оставяме филетата да се "давят"72 ч.Отцеждаме и накисваме в солен разтвор.На 2-3 л.студена вода сипваме 2-3 супени лъжици сол и разбъркваме добре.След това овалваме в подправки -ситно счукан или пасиран чесън,чубрица,черен пипер,червен пипер,счукан на прах чимен и чаша сухо бяло вино.Закачаме да съхнат на проветриво място 1 седмица.Така приготвеното мезе по мнението на мой познат от морето се било казвало "балък"и "балъци"били тези които го консумирали.Особено с вино. |
|
|
22:38:03 -
22:37:55 -
22:37:55 -
13:59:01 -
0:22:36 -
4:54:58 - 
Вид Риба
Рекорди
Риболовни Зони
Рецепти
Потребители
Връзки
Подводен риболов 

