vladofidera
16-02-2006 14:56 |
Едра риба се измива и се разцепва по дължина като премахваме вътришностите и я измиваме под течаща вода.Отвън и отвътре я осоляваме леко.Престоява около час на студено.Разтягаме я с пръчки и я намазваме с масло от орехи,посипваме със счукана канела,карамфил една две пъпки,черен пипер,кардамом,ситно счукан джинджифил.Рибата слагаме в пеща за опушване като най отдолу под пеща слагаме слама.Запалваме я и щом се разгори затваряме капака на пеща,щом започне да гасне отново отваряме капака.Тази порцедура повтаряме няколко пъти. |
|