|
Рибен салам
Gogolord
21-06-2006 15:52
|
ЗА рибения салам ви трябва скумрия между 500 - 700гр с махната глава. Разцепва се през средата след което се обезкостява. Държи се в саламура 24 часа. След това се остава да се изтече водата. Намазва се от вутрешната страна със счукан чесън, поръсва се с дафинов лист и малко индийско орехче. Завива се във алуминиево фолио. Така се държи седмица във фризера.
Страхотно мезе за водка.
Наздраве
|
|
Замразена ли се реже или като се отпусне? И по същия начин как се яде-замразена или не?
|
sea-wolf
22-06-2006 12:20
|
Има един чичо в Созопол, който продава салам, но от паламуд. Брутална работа. Нямам идея за рецептата, но сигурно е подобна на тази на Gogo.
|
Gogolord
22-06-2006 16:43
|
Може замразена да се реже и яде, може и като отпусне. В зависимост от предпочитанията на индивида.
|
|
Аз лично оставям главата(без хрилете естествено). Използвам я за декорация, да впечатлявам гостите! От вътре, освен чесъна и дафиновия лист (2-3 цели), слагам стрит черен пипер, бахар и червен пипер, на око. Увивам в опъковъчно домакинско фолио или найлонов плик,плътно по рибата. После във фризера. Най ми е вкусна още замразена.
<div class='spacer'></div>
|
|
Много ми хареса огърлицата на скумрията, много оригинално!
|
|
Това си е за изложба!
Е гостите сигурно пак идват след такава промоция ;-)
|
Gogolord
23-06-2006 14:51
|
Евала Стасо. Много добро аранжиране !!!
|
|
Благодаря ! Жалко само че я снимахме на привършване, но и така може да се добие представа как изглежда. Беше на рождения ми ден.
|
|
Нови Продукти
Цена: 566.00 Лв.
Spearfishing
|