Рибен салам

Също на тази страница

Анонимен

0 Секунди

3.236.70.233

Форуми

Подводен риболов

Рецепти

Рибен салам

Gogolord
21-06-2006 15:52

ЗА рибения салам ви трябва скумрия между 500 - 700гр с махната глава. Разцепва се през средата след което се обезкостява. Държи се в саламура 24 часа. След това се остава да се изтече водата. Намазва се от вутрешната страна със счукан чесън, поръсва се с дафинов лист и малко индийско орехче. Завива се във алуминиево фолио. Така се държи седмица във фризера.
Страхотно мезе за водка.
Наздраве wink

stukata
22-06-2006 11:19

Замразена ли се реже или като се отпусне? И по същия начин как се яде-замразена или не?

sea-wolf
22-06-2006 12:20

Има един чичо в Созопол, който продава салам, но от паламуд. Брутална работа. Нямам идея за рецептата, но сигурно е подобна на тази на Gogo.

Gogolord
22-06-2006 16:43

Може замразена да се реже и яде, може и като отпусне. В зависимост от предпочитанията на индивида.

staso
22-06-2006 23:47

Аз лично оставям главата(без хрилете естествено). Използвам я за декорация, да впечатлявам гостите! wink

От вътре, освен чесъна и дафиновия лист (2-3 цели), слагам стрит черен пипер, бахар и червен пипер, на око. Увивам в опъковъчно домакинско фолио или найлонов плик,плътно по рибата. После във фризера. Най ми е вкусна още замразена.

<div class='spacer'>

</div>