Чувал съм, че океанският лефер не бил така вкусен както черноморския. Пък и от филмчетата на Рекс Хънт съм виждал с какво пренебрежение и досада се отнасят когато хванат лефер. От черноморските, за мен лефера е може би най вкусната риба.
Да ва светна една тайна, дето ми я подшушна един турчин.
Далаверата е как е уловен лефера!!! На едно и също място, по едно и също време, между лефер хванат с мрежа и лефер хванат на въдица има голяма вкусова разлика.
Метода на ловене на лефер е такъв, че по време на лова рибата се изтощава до такава степен, че не малко от тях умират преди да са изкарани на вън. Това оказва голямо влияние на качествата на месото и съответно и на цената на пазара.
Лефер на скара, класика в жанра, тук спор няма. Аз океански лефер не съм ял, но щом Ачо казва, че е пак толкова вкусен, няма начин да не му повярвам. Като си помисля за лефер и веднага се окапвам. :-P