|
|
"Риба в сол"
|
|
Дъщеря ми Валя ми подари много хубава картина с риба, изработена от нея.
Аз реших по случай именния и ден да и направя изненада.
Открих старинна рецепта и я изпълних в оригинал. Рецептата е на руския кулинар Похлебкин .
Продукти :
1. Шаран - 3 кг / за стандартна фурна е по-удобно 2 кг /.
2. 3 кг готварска сол
3. 5 гр червен пипер.
Начин на приготвяне : във фурна , 200 градуса. /подробно описание на фотографиите/
Време за приготване : 80 мин.
Рецептата е превъзходна ! Подходяща е за всякакъв вид цяла риба с люспи.
Пожелавам добър апетит !
Dobro и семейство
|
pavelkamburov
15-02-2007 12:20
|
Браво Добро, и на теб и на дъщеря ти. Ако идвам до варна ще взема и моята дъщеря да се запознаят хлапетата. ;-) Поздрави от мен. Ще пробвам в неделя рецептата.
|
|
|
Правил съм подобна рецепта с едри платерини. Става супер. Но тях ги изчистих предварително. Оставих само люспите. В корема слагам малко копър и резенчета лимон. После пак заравяме в солта и печем. Много хубава рецепта.
|
|
|
Весь эфект рецепт , что рыба целая ,и с люспи ! Запечатка в сол , и остаеться вес сок в рыбе . Вкус рыбы и без приправ - СУПЕР !
|
|
|
Добро, чудесна история и още по-чудесна дъщеричка. Да е жива и здрава и от усмихната, по-усмихната.
Скоро гледах такава рецепта, но беше за кефал и солта беше морска.
п.п. Ще я потърся сега.
п.п.п. Аха. Намерих я. Ето:
[blockquote]Продукти: по едър морски кефал, морска сол, разбити белтъци, черен пипер, лимон.
Приготвяне: Рибата се почиства и измива с вода. Подсушаваме я. Отвътре поръсваме с морска сол и черен пипер. Останалата морска сол смесваме с разбити белтъци и половината от нея поставяме на дъното на тава за печене. Върху солта слагаме рибата да легне на едната и страна и я покриваме с тъни резенчета лимон. Покриваме с останалата сол и печем 30 мин. на 250 градуса, докато горния пласт сол започне леко да пожълтява. След изпичане солената кора я разчупваме и рибата сервираме с зелена салата и задушени в масло икопър пресни картофи. Питието е по избор и според вкуса на консуматора.[/blockquote]
Тове е написано от един господин на име Владимир Петровски
|
|
|
СЕрж супер!Етова вече сие баш мързелива рецепта!
Само за солта ми е мъчно много е :-)!!!
Явно не става солена!Че нали сме все диетични!!!
|
|
|
Привет Кача ! Пробуй , рыба малосольна , соль в норме . Люспи предохраняют от пересолки . Рыба сама берет соли столько сколко нужно и поистини , много просто и супер на вкус ..... Соль обыкнованная морская используеться ,стоит копейки .
|
|
|
Серго, днес отърчах за един шаран и току-що го приключихме...  Жена ми за разлика от твоята участва само в изяждането - откакто преди 8 години и тръснах да чисти 18 кг. 200-грамови каракуди, когато ме види на вратата с риба в плик, я заболява нещо и ляга, докато не замирише на готово...  Та ... помогна сериозно в изяждането... Мнооого вкусно!!! Браво!!! За жлъчния сок приложих една хватка: оставих повечко сол по дъното на тавата, продупчих корема на рибата и сокът изтече, като попи в солта. После извадих карантиите без никакъв проблем и рибата се изяде безотпадно... Ще ми развалите постите с Ачо...
P.S. Само червеният пипер по едно време доста се опуши....чудя се дали не може и без него...?
|
|
|
Браво ! Пипер надо предварительно смешать с всем количеством соли , и нет проблемы .... можно и намалить немного количества пипера
|
|
|
Здрасти Серьога!Супер е!Аз си мислех че ако го порна да дръпна карантията ще се елиминира и жлъчния сок!
Но пък може да поеме от солта повечко!
|
|
|
Dobro, много итересно звучи ! Има ли обаче, някаква възможност рибата да се почисти преди печенето ? Пробвал ли си ? Не винаги може да се намери толкова прясна риба, а мисля че за тази рецепта това е необходимо.
|
|
|
Стасо, можеш да си я изчистиш, да си я измиеш, после да я подсушиш, да я оваляш в брашно и да си я изпържиш... Така ще си спестиш всички душевни мъки... Аз се доверих на Серго, ядоха и децата ми (3.5 и 6.5 г.), яде и жена ми, и на всички много им хареса...
P.S. Вече 24 часа от тогава още мърдат...
|
|
|
Рядко се връзвам на форумни дивотии,но този път го направих.Е-по-голяма глупост не ми се беше случвала.Според мен тази рецепта е някава лоша шега.Разкошният дунавски 2 кг шаран се превърна в гнусна обляна с жлъчен сос горчива и не ставаща за ядене смрад.Да не говорим на кво ми замяза жилището от смрадта на печен червен пипер.
Да не говорим,че от цялата работа излезе порция и половина месо,с вкус на варена риба.Да не говорим кво ми чуха ушите от половинката.Пичове,ако на тва му
викате разкошно......Никога няма да си помисля дори да ви чета речептите.Или сте извратени или имате лошо чувство за хумор.А да съсипя разкошното животно....още ме боли сърцето.Тва не е блатен шаран от магазина а дивак бе....ей....няма да ви кажа кого споменавам в момента  добре ,че не съм злопаметен и все пак ми е любимия сайт
|
|
|
Миро , реально имашь проблем , не знаю с какой частью тела .... Шаран был быстрее всего стар и гнусен .
Возьми в Метро пресен Шаран , и напрявь как писали и нет проблем ....
|
|
|
Миро, не си крив, приятел...Така е...Хората са доста различни - няма спор... На едни им харесва едно, на дргуи - друго... Имам няколко близки приятели, които не искат и да чуят за шкембе чорба... Имам даже един приятел, дето имаше проблем с жените едно време. Беше хубавец и мацките го налитаха като мухи на л...о, но беше доста срамежлив ... Когато за първи път го направи с момиче, беше много разочарован - не било каквото очаквал... После му хареса, но се научи как да го прави...
Имам и познати, дето още не им харесва...
Може и ние със Сергей нещо да сме сбъркани ...???
......"Въпрос на вкус" - казало кучето,. и се облизало под опашката....
|
|
|
Вообще рыбу с Дунава кто есть? Европеская боклужийница .... В рыбе много химических токсинов , от этого и распалась на месиво !
|
|
|
Да , на 3 кг соли нужно только 10 грамм пипер . Есть грешка в описании .
|
|
|
Имаше някаква друга сладководна риба, но не и помня името, която май само по този начин става вкусна. Като се пече затворена с керемиди и още нещо така както е с червата. После се дере и се плющи само месото. Но не помня коя риба беше. Само си спомням, че беше язовирна/езерна/блатна риба и че е с доста дебела кожа.
|
|
|
шарана не беше стар и гнусен,беше жив преди да му се случи тази неприятност и си беше мното добър.
GRINGO-това,че имаш много приятели,на които не им харесва да са с момичета си е ваша работа .Имах предвид просто рецептата за рибата.Това,което спасих от шарана имаше вкус на варена риба а количеството месо не стигаше за 2 ма човека да хапнат.Наистина не разбирам какво ви харесва...но..както е казало кучето А вонята на изгорял червен пипер още стои в кухнята-цяла нощ съм проветрявал.
|
|
Нови Продукти
Цена: 351.00 Лв.
Spearfishing
|
548:04:23 - 
1293:01:01 - 
1293:01:03 - 
Вид Риба
Рекорди
Риболовни Зони
Рецепти
Потребители
Връзки
Подводен риболов 
