Този сайт използва бисквити - Повече Информация. Приемам
Активни Потребители: 7 Гости: 388
Активни регистрирани потребители
218:30:12 - Google [Bot] [73046]
Потребители
218:30:21 - Semrush [Bot] [807656]
Потребителски профил
218:30:25 - Bing [Bot] [118352]
Форум
8:03:53 - Ahrefs [Bot] [4235]
Потребителски профил
0:03:49 - Majestic-12 [Bot] [115]
Статии
20:43:41 - Yandex [Bot] [1751]
Тема
0:33:00 - Tbot [Bot] [78]
Тема
Активни анонимни потребители
0:01:30 [0]
Снимка
0:03:32 [0]
Статии
0:11:36 [0]
Новина
0:10:58 [0]
Тема
0:12:44 [0]
Снимка
0:03:41 [0]
Потребителски профил
0:08:12 [0]
Тема
0:03:19 [1]
Снимка
0:03:45 [0]
Статии
0:12:48 [0]
Тема
0:11:40 [0]
Мнения на потребител
0:09:30 [0]
Снимка
0:01:37 [2]
Тема
0:06:41 [0]
Рецепти
0:12:00 [0]
Тема
0:12:40 [0]
Снимка
0:01:44 [0]
Галерия
0:09:46 [0]
Галерия
0:04:12 [0]
Тема
0:03:46 [0]
Статии
0:02:48 [0]
Downloading file
0:12:01 [0]
Потребителски профил
0:03:46 [0]
Статии
0:10:58 [1]
Новина
0:09:28 [0]
Тема
0:09:44 [0]
Тема
0:11:28 [0]
Тема
0:07:26 [0]
Потребителски профил
0:11:24 [0]
Снимка
0:10:16 [0]
Тема
0:02:04 [0]
Потребителски профил
0:09:16 [0]
Тема
0:08:13 [1]
Галерия
0:03:29 [0]
Статии
0:10:58 [1]
Потребители
0:04:05 [0]
Потребителски профил
0:06:11 [0]
Потребителски профил
0:04:48 [0]
Статии
0:12:12 [0]
Снимка
0:03:53 [0]
Потребителски профил
0:10:58 [1]
Тема
0:10:48 [0]
Тема
0:08:13 [2]
Тема
0:00:05 [0]
Тема
0:01:38 [0]
Тема
0:13:35 [0]
Тема
0:03:12 [0]
Downloading file
0:08:12 [89]
Тема
0:11:40 [0]
Тема
0:03:47 [0]
Статии
0:07:54 [0]
Потребителски профил
0:00:24 [0]
Мнения на потребител
0:11:04 [0]
Тема
0:10:23 [0]
Тема
0:11:56 [0]
Тема
0:03:40 [0]
Потребителски профил
0:13:29 [0]
Начална страница
0:12:05 [0]
Потребителски профил
0:02:52 [0]
Downloading file
0:01:23 [0]
Галерия
0:12:41 [1]
Потребителски профил
0:10:40 [0]
Тема
0:09:20 [0]
Тема
0:05:09 [2]
Тема
0:12:32 [0]
Снимка
0:10:44 [0]
Тема
0:00:50 [0]
Теми на потребител
0:06:41 [1]
Тема
0:07:34 [0]
Чат
0:03:47 [0]
Статии
0:03:18 [2]
Снимка
0:11:48 [0]
Галерия
0:10:12 [0]
Тема
0:08:56 [0]
Тема
0:11:44 [0]
Browsing user sessions
0:00:05 [0]
Тема
0:01:00 [0]
Теми на потребител
0:12:19 [0]
Тема
0:08:13 [2]
Потребители
0:01:28 [0]
Чат
0:03:49 [0]
Потребителски профил
0:12:56 [0]
Тема
0:02:28 [0]
Downloading file
0:11:19 [0]
Галерия
0:13:00 [0]
Тема
0:04:37 [0]
Статии
0:01:12 [0]
Теми на потребител
0:13:08 [0]
Тема
0:10:56 [0]
Тема
0:13:08 [0]
Форум
0:11:00 [0]
Снимка
0:14:48 [0]
Тема
0:10:59 [0]
Тема
0:10:10 [0]
Тема
0:02:20 [0]
Тема
0:00:40 [0]
Чат
0:12:41 [1]
Потребителски профил
0:12:17 [0]
Новина
0:12:56 [0]
Downloading file
0:06:41 [91]
Галерия
0:00:20 [0]
Тема
0:12:04 [0]
Тема
0:00:05 [2]
Тема
0:02:36 [0]
Downloading file
0:13:24 [0]
Тема
0:05:09 [1]
Тема
0:11:16 [0]
Тема
0:13:27 [0]
Статии
0:11:52 [0]
Теми на потребител
0:13:48 [1]
Галерия
0:01:59 [0]
Потребителски профил
0:09:08 [0]
Тема
0:03:16 [0]
Снимка
0:13:48 [87]
Потребителски профил
0:02:32 [0]
Downloading file
0:10:56 [0]
Тема
0:11:32 [0]
Снимка
0:09:48 [0]
Тема
0:12:00 [0]
Тема
0:05:10 [1]
Тема
0:11:32 [0]
Тема
0:06:41 [1]
Форум
0:08:44 [0]
Тема
0:03:18 [0]
Тема
0:06:41 [1]
Тема
0:07:22 [0]
Потребителски профил
0:04:56 [0]
Статии
0:03:47 [0]
Статии
0:08:32 [0]
Тема
0:07:38 [0]
Потребителски профил
0:01:40 [0]
Галерия
0:00:12 [0]
Мнения на потребител
0:12:28 [0]
Тема
0:05:58 [0]
Потребителски профил
0:11:57 [0]
Потребителски профил
0:11:08 [0]
Тема
0:12:31 [0]
Тема
0:08:20 [0]
Тема
0:12:39 [0]
Тема
0:01:19 [0]
Чат
0:14:32 [0]
Тема
0:13:30 [1]
Форум
0:10:20 [0]
Тема
0:10:36 [0]
Тема
0:09:52 [0]
Тема
0:13:28 [0]
Тема
0:11:52 [0]
Потребителски профил
0:01:32 [0]
Галерия
0:00:05 [1]
Тема
0:10:28 [0]
Тема
0:03:18 [89]
Тема
0:00:17 [0]
Мнения на потребител
0:08:23 [0]
Тема
0:10:32 [0]
Тема
0:08:08 [0]
Тема
0:08:13 [1]
Тема
0:09:46 [96]
Галерия
0:01:36 [0]
Галерия
0:00:20 [0]
Снимка
0:06:25 [0]
Потребителски профил
0:04:47 [0]
Статии
0:08:52 [0]
Тема
0:11:28 [0]
Снимка
0:05:48 [0]
Теми на потребител
0:04:56 [0]
Статии
0:12:04 [0]
Тема
0:12:41 [1]
Новина
0:11:11 [0]
Тема
0:09:36 [0]
Тема
0:13:48 [2]
Чат
0:00:31 [0]
Теми на потребител
0:01:38 [2]
Тема
0:06:51 [0]
Статии
0:04:08 [0]
Статии
0:10:58 [0]
Галерия
0:12:11 [0]
Тема
0:06:52 [0]
Статии
0:12:41 [89]
Потребителски профил
0:02:30 [0]
Статии
0:13:03 [0]
Downloading file
0:13:52 [0]
Тема
0:10:44 [0]
Тема
0:01:04 [0]
Коментари на потребител
0:00:36 [0]
Галерия
0:01:08 [0]
Снимка
0:03:44 [0]
Тема
0:10:27 [0]
Тема
0:05:52 [0]
Събития
0:01:51 [0]
Потребителски профил
0:09:46 [2]
Тема
0:02:20 [0]
Статии
0:12:07 [0]
Тема
0:10:48 [0]
Статии
0:12:51 [0]
Снимка
0:13:44 [0]
Тема
0:13:16 [0]
Новина
0:07:40 [0]
Форум
0:10:58 [2]
Добави Нова Тема
0:01:38 [1]
Тема
0:12:19 [0]
Снимка
0:14:16 [0]
Тема
0:10:32 [0]
Тема
0:12:12 [1]
Статии
0:04:44 [0]
Тема
0:06:00 [0]
Потребителски профил
0:11:12 [0]
Снимка
0:12:41 [0]
Снимка
0:12:35 [0]
Тема
0:12:16 [0]
Тема
0:13:03 [0]
Тема
0:04:49 [0]
Статии
0:01:38 [0]
Рецепти
0:08:13 [1]
Галерия
0:12:41 [1]
Тема
0:11:03 [0]
Снимка
0:04:48 [0]
Статии
0:03:19 [1]
Тема
0:03:24 [0]
Снимка
0:09:56 [0]
Тема
0:02:17 [0]
Новина
0:11:55 [0]
Галерия
0:05:10 [0]
Потребителски профил
0:14:08 [0]
Тема
0:10:23 [0]
Тема
0:12:28 [0]
Снимка
0:07:30 [0]
Потребителски профил
0:03:47 [0]
Статии
0:13:56 [0]
Тема
0:03:18 [1]
Галерия
0:11:48 [0]
Снимка
0:13:12 [0]
Downloading file
0:14:40 [0]
Тема
0:01:56 [0]
Добави Нова Тема
0:01:13 [0]
Новина
0:13:12 [0]
Тема
0:02:02 [0]
Потребителски профил
0:13:48 [1]
Потребителски профил
0:06:36 [0]
Потребителски профил
0:07:04 [0]
Статии
0:06:41 [0]
Галерия
0:10:19 [0]
Тема
0:10:58 [90]
Потребителски профил
0:03:47 [0]
Статии
0:04:52 [0]
Статии
0:06:42 [2]
Тема
0:00:48 [0]
Коментари на потребител
0:08:04 [0]
Тема
0:11:44 [0]
Тема
0:09:32 [0]
Тема
0:11:20 [0]
Тема
0:12:09 [0]
Потребителски профил
0:10:04 [0]
Тема
0:12:12 [0]
Потребителски профил
0:12:36 [0]
Снимка
0:03:56 [0]
Потребителски профил
0:04:13 [0]
Галерия
0:00:56 [0]
Теми на потребител
0:01:56 [0]
Статии
0:06:09 [0]
Потребителски профил
0:05:46 [0]
Новина
0:11:07 [0]
Снимка
0:02:55 [0]
Downloading file
0:14:36 [0]
Тема
0:02:10 [0]
Тема
0:10:40 [0]
Тема
0:11:52 [0]
Тема
0:13:32 [0]
Тема
0:06:47 [0]
Статии
0:10:52 [0]
Тема
0:03:31 [0]
Статии
0:12:41 [0]
Добави Нова Тема
0:00:16 [0]
Начална страница
0:10:16 [0]
Тема
0:11:16 [0]
Снимка
0:09:00 [0]
Тема
5:52:05 [36]
Снимка
0:14:20 [0]
Тема
0:00:05 [1]
Тема
0:03:18 [2]
Рецепти
0:01:38 [1]
Тема
0:07:45 [0]
Потребителски профил
0:11:48 [0]
Тема
0:07:18 [0]
Коментари на потребител
0:14:56 [0]
Тема
0:14:00 [0]
Тема
0:05:10 [1]
Тема
0:09:04 [0]
Тема
0:04:46 [0]
Статии
0:13:16 [0]
Тема
0:13:20 [0]
Тема
0:03:39 [0]
Статии
0:11:36 [0]
Снимка
0:10:00 [0]
Тема
0:00:28 [0]
Мнения на потребител
0:13:48 [0]
Чат
0:05:30 [0]
Снимка
0:06:29 [0]
Потребителски профил
0:00:05 [1]
Тема
0:10:08 [0]
Тема
0:09:24 [0]
Тема
0:05:09 [1]
Тема
0:12:08 [0]
Тема
0:14:42 [0]
Тема
0:10:51 [0]
Тема
0:00:05 [33]
Тема
0:08:14 [0]
Тема
0:13:48 [0]
Тема
0:05:09 [1]
Тема
0:00:04 [0]
Мнения на потребител
0:09:40 [0]
Тема
0:04:00 [0]
Потребителски профил
0:12:52 [0]
Тема
0:02:07 [0]
Снимка
0:13:48 [0]
Потребителски профил
0:01:47 [0]
Потребителски профил
0:04:46 [0]
Статии
0:07:50 [0]
Потребителски профил
0:07:57 [0]
Потребителски профил
0:12:48 [0]
Снимка
0:02:14 [0]
Потребителски профил
0:14:12 [0]
Тема
0:06:54 [0]
Статии
0:04:09 [0]
Потребителски профил
0:00:09 [0]
Новина
0:03:25 [0]
Тема
0:13:48 [1]
Потребителски профил
0:14:04 [0]
Тема
0:14:52 [0]
Тема
0:04:48 [0]
Статии
0:04:49 [0]
Статии
0:12:59 [0]
Тема
0:04:47 [0]
Статии
0:00:43 [0]
Снимка
0:02:01 [0]
Снимка
0:01:14 [0]
Коментари на потребител
0:10:07 [0]
Тема
0:00:06 [0]
Мнения на потребител
0:04:43 [0]
Статии
0:06:45 [0]
Статии
0:03:19 [0]
Downloading file
0:06:04 [0]
Потребителски профил
0:05:09 [89]
Галерия
0:02:26 [0]
Статии
0:11:43 [0]
Снимка
0:08:36 [0]
Тема
0:08:40 [0]
Тема
0:06:41 [1]
Тема
0:13:20 [0]
Downloading file
0:01:37 [86]
Галерия
0:12:41 [1]
Галерия
0:09:12 [0]
Тема
0:02:59 [0]
Downloading file
0:08:28 [0]
Тема
0:04:38 [0]
Статии
0:04:47 [0]
Статии
0:10:48 [0]
Тема
0:14:28 [0]
Тема
0:08:13 [0]
Тема
0:06:21 [0]
Потребителски профил
0:12:24 [0]
Тема
0:02:23 [0]
Снимка
0:04:39 [0]
Статии
0:06:17 [0]
Потребителски профил
0:06:55 [0]
Статии
0:03:37 [0]
Потребителски профил
0:15:00 [0]
Тема
0:13:40 [0]
Тема
0:00:15 [0]
Галерия
0:12:43 [0]
Тема
0:05:10 [0]
Тема
0:01:37 [1]
Тема
0:00:05 [1]
Тема
0:13:48 [1]
Новина
0:14:23 [0]
Тема
0:09:46 [0]
Тема
0:04:41 [0]
Статии
0:04:50 [0]
Статии
0:03:33 [0]
Форум
0:02:12 [0]
Потребителски профил
0:08:48 [0]
Тема
0:10:36 [0]
Тема
0:07:41 [0]
Потребителски профил
0:11:36 [0]
Тема
0:03:53 [2]
Статии
0:13:46 [1]
Тема
0:06:33 [0]
Потребителски профил
0:05:15 [0]
Тема
0:11:23 [0]
Тема
Също на тази страница
Форуми Подводен риболов Рецепти
Съхранение и приготвяне на голям лаврак
1
1
FI6IFI6
27-08-2017 10:57

DSCN2243.JPG
(3,036 Kb) 578 свалено
2
FI6IFI6
27-08-2017 11:08
 Пускам тая тема, защото нямам опит с подобен по размер лаврак и съответно ме е страх да не оплескам нещо (досега съм вадил само гръцки лаврачета по 1-2 кила). Та на въпроса:
1. Съхранение- както се вижда на снимката, не съм го чистил. Само му махнах хрилете и директно във фризера. Правилно ли постъпих?
2. Приготвяне- мисля да го запазя за рождения ми ден, който е през ноември и тогава да го правя. Досегашните ми лаврачета винаги са правени цели на скара или барбекю и неизменно съм си облизвал пръстите след това. Да, ама този прасчо как да го приготвя? Приемам съвети всякакви
3
Yavorsub
27-08-2017 14:50
 @FI6IFI6: Имаме писано по темата !
Накратко : веднага след като сме отстреляли рибата и вече е в ръцете ни ,с ножа правим един срез под хрилните капаци (мушкаме ножа под едния хрилен капак така че да излезе от другата страна и "теглим "напред към устата ) по този начин сърцето изпомпва останалата кръв .
След което закачваме рибата на кукана ,зареждаме отново харпуна и го пъхаме между колената си.
Започваме да чистим рибата -ако не знаеш как се чисти питай !
Сед това оставаме рибката да си виси и така като свърши излета ,рибата вече е в перфектно състояние за употреба.

След това вече изистената риба се поставя задължително в найлонов плик ичак тогава във фризера.

Приготвянето .... "най-правилия" начин е на скара (двойна че да се запази рибата) върху жар,бавно и продължитлено, с постоянни обръщания на всеки 30-40сек и намазване на всеки 2-3 обръщания със сосчето на харпунджията -зехтин лимон .
4
VeskoNS
27-08-2017 16:08
 Ще си позволя да ти отговоря, както на мен ми отговори преди време на същия въпрос един от най-добрите харпунджии от не далечното минало. Продаваш го каза, че е към 8 кила х 50-60 лв. за килограм - да кажем минимум 400 лева, купуваш едно прасе за 200-250 с останалото пиене и мезета и черпиш два три дни всичките си приятели.
5
FI6IFI6
28-08-2017 12:10
 Благодаря ви за съветите!

@Веско: Предполагам, че цитираният харпунджия е Стамен Царков- тука из форума бях чел горе-долу същия съвет той да го дава. Само че на мен не ми се ще да го продавам, понеже ми е първият с подобен размер. Предпочитам да почерпя приятелите със самия лаврак.

@Явор: Явно имам пропуски в знанията, макар че форума съм го чел от кора до кора поне 3 пъти Объркването ми относно съхранението идва от там, че професионални рибари са ми казвали да замразявам рибата нечистена, за да не изсъхва във фризера. Поне за следващата (дай Боже) ще знам как точно да процедирам.
6
Yavorsub
28-08-2017 15:29
 @FI6IFI6: Без абсолютно никакъв респект към всеки "професионален" рибар ,предай им от мен няколко по-здрави !
Такъв съвет може да даде само "СИЛНО НЕКОМПЕТЕНТЕН СПЕЦИАЛИСТ " !
Най-сухото място в една къща е ........ ФРИЗЕРА ! Именно затова рибата трябва да е в найлон. За неисчистените вътрешности не искам и да коментирам.
Практикува се единствено от рибари които искат да продадат рибата . Ако някога изчистиш рибата в момента и по начина който ти написах -никога няма да се сетиш да правиш други глупости. Дори и рибарите ако го пробват ..... ше видят "светлината с тунела " !

Работя на ферма за риБа и си имаме цял отдел по технология на улова ,съхранение и пакетиране на рибата, не си ги измислям аз нещата .
7
VeskoNS
28-08-2017 21:23
 @Yavorsub: В тази връзка ще спомена една смешка от миналата година.
Един от местните"баровци" много знаещи и компетентни, които копуват лавраци ми изцепи нещо от рода - Аз от харпунджии вече риби не взимам защото им е изтекла кръвта от раната и не са вкусни.
8
VeskoNS
28-08-2017 21:26
 @FI6IFI6: Да за Стамен ставаше дума.
Щом си решил да го готвиш освен скарата както ти е споменал Явор, бих ти препоръчал и рецептата във фурна заровен в едра сол, има я из форума. Аз лично така ги правя, но за такава голяма риба ще ти трябва някаква ресторантска професионална фурна за да го събереш.
9
FI6IFI6
29-08-2017 07:33
 Мерси още веднъж за идеите. Като го приготвя ще пиша как се е получил
10
FI6IFI6
06-10-2017 11:53
 И така, да докладвам резултата... Рибата в крайна сметка я приготвих на два пъти. Преди време отрязах опашката (около 2 кг), посолих я, намазах я със зехтин обилно, увих я с фолио и директно с тавата във фурната (60 мин на 200С, после отворих фолиото и още 10 мин да се запече). След това порциите ги залях със зехтин и лимон. Стана много добре- хем запечено, хем не беше сухо.
Преди два дни приготвих и останалата част от рибата, демек торса. По-голямата част я приготвих по същия начин. Тоя път месото около гърба стана малко сухо, докато месото около корема беше супер. Друга част от филето я нарязах на малки парчета и я изпържих с царевично брашно. На гостите май тоя вариант по им хареса. Та така, дано пак има слука, че да пробвам и варианта в сол.
1
diverstore.net
Нови Продукти
Zoggs backpack Cordura
Zoggs backpack Cordura

Цена: 59.00 Лв.

Divemob v1.0:9

Changes
Spearfishing

Наука

Техники

Екипировка