Айде на манджата!

Също на тази страница

Форуми

Подводен риболов

Рецепти

Айде на манджата!

Стр. 1 от 4 1 2 3 Следващ »

Wishbone
30-09-2004 19:09

И какво му е на форума?! Дерзайте! swoon

lavrak

01-10-2004 16:09

манджа? звучи гнусничко....

Вариант 1:
Красива! жена, свещи, бял траминер-студен, сос тар-тар, лимон и тн. тиха бекграунд синатра или фатс домино...

ааа и естествено риби.. wink

лаврак филе? или бяла риба филе..? барбун, акула, калкан и тн..

ИЛИ

Вариант 2:
Жена, верни другари, дворен огин, скаричка, бири много, бело сухо/може и наливно/, скурдаля, лимон и тн. шумни руски песни....

ааа и естествено риби.. wink

- платерини, кефал, почета, цаца и тн. върви и кебапчета, чифтета, брижоли... wink

Енджой,

леврека

SnOOpY
02-10-2004 12:39

Красота

Zvero
02-10-2004 13:05

Ako 6te pi6ete recepti , pi6ete , ako se otdavate na spomeni mai e po dbre za nova tema vuv foruma

Wishbone
03-10-2004 22:20

Тази тема тества форума...
Който, както бе заръчан, е за рецепти, а Лаврака ще го пишем за организатор и ще му дадем да аранжира декора... smile

Пускайте си рецептите в отделни темички - можете и да ги обединявате ЧРецепти за кефал" или "Три соса по Царевски" и т.н.!

бултериер

04-10-2004 13:46

знам много рецепти за рапани...риба често няма,миди не останаха,тъй че рапана спасява положението smile

основното при рапаните е ,че не се варят а само се попарват,често срещана грешка е вареният рапан,колкото по дълго е варен - толкова е по жилав и твърд ,а попареният е крехък и сочен ,готов за конс. и без друга обработка,страшна салата става,действа като виагра и е полезен за язваджийте,може и да се добави в шопска салата и тогава става...м-м-м-м,пробвайте smile

sea-wolf
04-10-2004 16:41

За колко време точно ги попарваш. Аз лично съм се научил да ги уцелвам при паниране - там принципът е същия, но само в салати още не съм ги правил, а повечето които чувам ги хапват точно така.
Повече изядени рапани - по-малко в морето - повече миди smile

бултериер

22-10-2004 18:25

от 3 до 5 мин -така казва бултериерката smile

,пробвай и мариновани-от туй по голям деликатес не съм кусвал

sea-wolf
22-10-2004 18:48

От 3 до 5 мин - ясно. Сега ще чакам да кажеш за мариноването smile

. Между другото ей сега като се прибера ще направя едни пане.

Gofus
22-10-2004 22:52

variat se to4no 8 min!!!

бултериер

30-10-2004 13:24

не се варят а се попарват ....готов съм да споря до смърт за това...имах две или три финасово критични зими през живота си , ако не бяха рапаните и мидите нямаше да изкараме ,всеки ден или рапани или миди нагъвахме приготвени по различен начин smile

и изобщо кво знаиш ти за живота Гофусче sad

...сега съм много напред с материала ,всеки един скъп и квалитетен ресторант с морски деликатеси е достъпен за мен , но никъде не съм ял рапани така както си ги приготвяхме ние - има си тънкости...ако искаш - 20 мин. си ги вари и после...жвакай гума smile

))

Dobs
30-10-2004 13:28

Бултериере, я кажи братче рецептата за тия мариновани рапани, че звучи много интересно...или я пазиш в тайна?! :-)

бултериер

30-10-2004 13:46

относно маринованите рапани - приложихме рецептата за мариноване на сафрид ,цитирам бултериерката : значи попарваме рапаните от 3 до 5 мин макс.( осем ги варят баламурниците ) ,след това ги вадим от черупките (пиша го това, защото съм виждал колеги ,как трошат черупки на живи рапани , за да им тежат по малко при пренасянето ,но това си е жив садизъм) , отделят се ядките от говн.. и се нарязват на големина по желание,правим силна саламура и ги държим да престоят в нея 48 часа.Изцеждаме ги добре и ги държим в оцет (ябълков) 12 часа.Изцеждат се МНОГО добре и нареждат в бурканчета или др. и се заливат с олио плътно с поне 2 пръста отгоре( не се допуска въздух ) ,не се стерилизират.,добре е олиото да се загрее предварително и да се изтуди преди зливането....след 3 дни са вкусни за ядене и имат трайност 3,4 месеца... в бурканчетата могат и да се сложат подправки като черен пипер,бахар,дафинов лист и може и да ....експериментирате и с друго - рапани многооо smile

бултериер

30-10-2004 14:06

веднъж опитате ли маринован рапан , само така ще го консумирате за в бъдеще smile

,може да пробвате вместо оцет - соев сос....рецептата си беше тайна , но като взех предвид масовото им размножаване реших и аз да помогна на морето smile

...жална им майка юнашка ,разплакана сега на рапаните smile

, а и ако реши някой да вкара тази рецепта в производство или бизнес , няма да си търся авторските права smile

бултериер

30-10-2004 14:17

когато отида на няколкодневен излет си ги събирам в чували(вместо буй използвам гума с мрежа и винаги използвам течението smile

) , напълнете един чувал ,поставете отгоре му някоя стара дреха ,плътно покриваща рапаните и ги залейте обилно с морска вода...те си смучат от влагата през деня ,колкото им е нужно...при редовно поливане сутрин и вечер съм ги запазвал и до седмица през лятото живи ,последния ден ги варим или ги транспортираме до пунктовете за изкупуване - така съм си финансирал подводните ловни излети ,много пъти когато бях "бедното овчарче " ,така че да не чувам ,че едва ли не скъпо удоволствие бил подв. риболов , стига човек да иска винаги ще намери начин да е близо до морето....правил съм се и на Робинзон ,но това е тема на друг разговор

sea-wolf
01-11-2004 12:21

Месото се вади без да се счупва черупката с помощта на ножа. Рязко се реже на определено място и всичко излиза.

цецо

01-11-2004 13:08

Саламурата от какво я правиш...

цецо

01-11-2004 13:11

И още един въпрос-може ли освен подправки да се сложи чесън,лук,маслини,копър,магданоз и други подобни работи...

Петър
02-11-2004 06:06

Ето една рецепта за черни миди: една торба (не много че, бавно се правят и който няма търпение...) слагат се на тенекията че е най-лесно и приятно разбира се! Когато се отворят са за чистене. Ядките се подправят обилно с чер пипер, овалват се в брашно, яйце и галета. Пържат се в горещо олио (чълъмът е да са златисти и да не се слепват една за друга.) Сервират се с малко масло, поръсени със сол и ситен магданоз. Естествено, бялото да е много студено или бирите "офицерски"...!

бултериер

06-11-2004 13:09

значи - панирани миди ,но сме пробвали и още един чалъм -мелим ядките в машинка за кайма и после правим от тях шницели wink

...саламурата за мар. рапани се приготвя от смесването и разбъркването на морска сол и вода smile

,много солено да е - едно към гиотъре(бултериерката)...въпрос към SEA -W : и къде е това място ? (ако не е тайна -естествено) ,виждал съм и курортисти да ги блъскат в мокрия пясък до безсъзнание(на курортистите smile

)

Стр. 1 от 4 1 2 3 Следващ »

diverstore.net

Нови Продукти

TUSA Snorkeling Set KLEIO Mini FIT (6-12y.)

Цена: 84.00 Лв.

Divemob v1.0:9

Changes

Spearfishing

Етичен Кодекс

Наука

Техники

Екипировка