|
Айде на манджата!
Wishbone
30-09-2004 19:09
|
И какво му е на форума?! Дерзайте!
|
|
манджа? звучи гнусничко....
Вариант 1:
Красива! жена, свещи, бял траминер-студен, сос тар-тар, лимон и тн. тиха бекграунд синатра или фатс домино...
ааа и естествено риби.. лаврак филе? или бяла риба филе..? барбун, акула, калкан и тн..
ИЛИ
Вариант 2:
Жена, верни другари, дворен огин, скаричка, бири много, бело сухо/може и наливно/, скурдаля, лимон и тн. шумни руски песни....
ааа и естествено риби.. - платерини, кефал, почета, цаца и тн. върви и кебапчета, чифтета, брижоли...
Енджой,
леврека
|
|
Красота
|
|
Ako 6te pi6ete recepti , pi6ete , ako se otdavate na spomeni mai e po dbre za nova tema vuv foruma
|
Wishbone
03-10-2004 22:20
|
Тази тема тества форума...
Който, както бе заръчан, е за рецепти, а Лаврака ще го пишем за организатор и ще му дадем да аранжира декора...
Пускайте си рецептите в отделни темички - можете и да ги обединявате ЧРецепти за кефал" или "Три соса по Царевски" и т.н.!
|
бултериер
04-10-2004 13:46
|
знам много рецепти за рапани...риба често няма,миди не останаха,тъй че рапана спасява положението
основното при рапаните е ,че не се варят а само се попарват,често срещана грешка е вареният рапан,колкото по дълго е варен - толкова е по жилав и твърд ,а попареният е крехък и сочен ,готов за конс. и без друга обработка,страшна салата става,действа като виагра и е полезен за язваджийте,може и да се добави в шопска салата и тогава става...м-м-м-м,пробвайте
|
sea-wolf
04-10-2004 16:41
|
За колко време точно ги попарваш. Аз лично съм се научил да ги уцелвам при паниране - там принципът е същия, но само в салати още не съм ги правил, а повечето които чувам ги хапват точно така.
Повече изядени рапани - по-малко в морето - повече миди
|
бултериер
22-10-2004 18:25
|
от 3 до 5 мин -така казва бултериерката ,пробвай и мариновани-от туй по голям деликатес не съм кусвал
|
sea-wolf
22-10-2004 18:48
|
От 3 до 5 мин - ясно. Сега ще чакам да кажеш за мариноването . Между другото ей сега като се прибера ще направя едни пане.
|
|
Бултериере, я кажи братче рецептата за тия мариновани рапани, че звучи много интересно...или я пазиш в тайна?! :-)
|
бултериер
30-10-2004 13:46
|
относно маринованите рапани - приложихме рецептата за мариноване на сафрид ,цитирам бултериерката : значи попарваме рапаните от 3 до 5 мин макс.( осем ги варят баламурниците ) ,след това ги вадим от черупките (пиша го това, защото съм виждал колеги ,как трошат черупки на живи рапани , за да им тежат по малко при пренасянето ,но това си е жив садизъм) , отделят се ядките от говн.. и се нарязват на големина по желание,правим силна саламура и ги държим да престоят в нея 48 часа.Изцеждаме ги добре и ги държим в оцет (ябълков) 12 часа.Изцеждат се МНОГО добре и нареждат в бурканчета или др. и се заливат с олио плътно с поне 2 пръста отгоре( не се допуска въздух ) ,не се стерилизират.,добре е олиото да се загрее предварително и да се изтуди преди зливането....след 3 дни са вкусни за ядене и имат трайност 3,4 месеца... в бурканчетата могат и да се сложат подправки като черен пипер,бахар,дафинов лист и може и да ....експериментирате и с друго - рапани многооо
|
бултериер
30-10-2004 14:17
|
когато отида на няколкодневен излет си ги събирам в чували(вместо буй използвам гума с мрежа и винаги използвам течението ) , напълнете един чувал ,поставете отгоре му някоя стара дреха ,плътно покриваща рапаните и ги залейте обилно с морска вода...те си смучат от влагата през деня ,колкото им е нужно...при редовно поливане сутрин и вечер съм ги запазвал и до седмица през лятото живи ,последния ден ги варим или ги транспортираме до пунктовете за изкупуване - така съм си финансирал подводните ловни излети ,много пъти когато бях "бедното овчарче " ,така че да не чувам ,че едва ли не скъпо удоволствие бил подв. риболов , стига човек да иска винаги ще намери начин да е близо до морето....правил съм се и на Робинзон ,но това е тема на друг разговор
|
sea-wolf
01-11-2004 12:21
|
Месото се вади без да се счупва черупката с помощта на ножа. Рязко се реже на определено място и всичко излиза.
|
|
Саламурата от какво я правиш...
|
|
И още един въпрос-може ли освен подправки да се сложи чесън,лук,маслини,копър,магданоз и други подобни работи...
|
|
Ето една рецепта за черни миди: една торба (не много че, бавно се правят и който няма търпение...) слагат се на тенекията че е най-лесно и приятно разбира се! Когато се отворят са за чистене. Ядките се подправят обилно с чер пипер, овалват се в брашно, яйце и галета. Пържат се в горещо олио (чълъмът е да са златисти и да не се слепват една за друга.) Сервират се с малко масло, поръсени със сол и ситен магданоз. Естествено, бялото да е много студено или бирите "офицерски"...!
|
|
Нови Продукти
Цена: 146.00 Лв.
Spearfishing
|