Този сайт използва бисквити - Повече Информация. Приемам
Активни Потребители: 8 Гости: 84
Активни регистрирани потребители
345:22:08 - Semrush [Bot] [800360]
Снимка
345:22:08 - Semrush [Bot] [800360]
Снимка
345:22:08 - Semrush [Bot] [800360]
Снимка
345:22:05 - Google [Bot] [118885]
Тема
208:41:44 - Ahrefs [Bot] [273230]
Потребители
345:21:42 - Bing [Bot] [81964]
Тема
13:59:10 - Yandex [Bot] [1332]
Тема
0:22:55 - Tbot [Bot] [8]
Снимка
Активни анонимни потребители
0:14:55 [0]
Снимка
0:07:47 [0]
Снимка
0:12:17 [0]
Тема
0:07:03 [0]
Тема
0:00:35 [0]
Тема
0:04:16 [0]
Тема
0:04:41 [0]
Снимка
0:00:26 [0]
Тема
0:04:45 [113]
Снимка
0:02:10 [0]
Снимка
0:05:02 [0]
Снимка
0:00:30 [0]
Тема
0:10:43 [0]
Тема
0:04:12 [0]
Тема
0:05:25 [0]
Снимка
0:00:22 [0]
Мнения на потребител
0:10:42 [0]
Тема
0:03:58 [0]
Снимка
0:06:41 [0]
Снимка
0:10:32 [0]
Тема
0:03:46 [0]
Тема
0:04:36 [0]
Тема
0:00:32 [0]
Коментари на потребител
0:08:52 [0]
Снимка
32:40:18 [196]
Тема
0:09:05 [0]
Тема
0:05:58 [0]
Снимка
0:02:31 [0]
Снимка
0:13:32 [0]
Тема
0:03:36 [0]
Галерия
0:01:21 [0]
Тема
0:02:52 [0]
Снимка
0:00:09 [0]
Тема
0:07:52 [0]
Тема
0:04:44 [332]
Тема
0:14:45 [0]
Тема
0:14:21 [0]
Тема
0:00:19 [0]
Тема
0:00:43 [0]
Тема
0:01:48 [0]
Browsing user sessions
0:03:23 [0]
Тема
0:05:12 [0]
Начална страница
0:10:41 [0]
Тема
0:08:41 [0]
Тема
0:06:20 [0]
Снимка
0:03:15 [0]
Снимка
0:05:24 [0]
Тема
0:00:30 [0]
Тема
0:04:59 [0]
Тема
0:10:23 [0]
Чат
0:10:27 [0]
Тема
0:11:31 [0]
Тема
0:10:35 [0]
Чат
0:09:29 [0]
Тема
0:11:07 [0]
Мнения на потребител
0:12:08 [0]
Тема
0:01:46 [0]
Тема
0:00:38 [0]
Тема
0:00:19 [0]
Мнения на потребител
0:10:25 [0]
Тема
0:04:20 [0]
Снимка
0:02:07 [0]
Снимка
0:02:34 [0]
Тема
0:07:28 [0]
Тема
0:08:29 [0]
Снимка
0:08:08 [0]
Снимка
0:07:24 [0]
Снимка
0:07:01 [0]
Снимка
0:10:38 [0]
Тема
0:10:46 [0]
Коментари на потребител
0:12:58 [0]
Тема
0:10:18 [0]
Тема
0:11:56 [0]
Тема
0:00:15 [0]
Тема
0:13:09 [0]
Тема
0:10:21 [0]
Коментари на потребител
0:02:59 [0]
Тема
0:13:57 [0]
Тема
0:00:57 [0]
Тема
0:00:24 [0]
Тема
0:00:40 [0]
Мнения на потребител
0:09:54 [0]
Тема
0:08:17 [0]
Тема
0:10:30 [0]
Тема
Също на тази страница
Анонимен
0 Секунди
3.135.198.7
Форуми Подводен риболов Рецепти
Лаврак в сметанов сос
1
1
BUENA VARNA
15-12-2008 00:04
 Здрасти!Никул ден премина,но желанието ми за рибна трапеза,не! Още по вече ,че гостите ми за тази светла дата 6/12 декември можеха да присъстват на събитието едва вчера...Както и да е,за съжаление въпросните хора познаваха по-вечето ми морафети и начини за готвене на рибетата,така че този път реших да ги изненадвам.Порових се доста и накрая намерих няколко рецептички за лаврак,от които успях да си скълъпя една обединена Така,от начало!Необходими са ви следните неща:Пресен или кромид лук-1 връзка,1 глава200мл бяло виноготварска сметана около 150 гр.50мл. вермутЛаврак(кефал,голяма платерина-суха риба) около и над килограмвръзка магданоз,черен пипер(с чеснов прах),сол на вкус
2
BUENA VARNA
15-12-2008 00:05
 В началото бе идеята за гмуркане,после чуденето къде!Нкрая дебненето,а в последствие-слуката! Забавно е,скоро не бях удрял лаврак и наистина се притеснявах как ще го направя....

Смата риба е суха по принцип и ако е на скара и трябва солидна марината,не е добре да я развалям в нещо като плакия-все пак си има специфичен "лаврашки " вкус,затова реших да я приготвя задушена във фолио като отделно направя сос с който да е добре гарнирана....
3
BUENA VARNA
15-12-2008 00:09
 Ето рибките
4
BUENA VARNA
15-12-2008 00:11
 Започнах със соса-за целта пресен лук,връзка нарязана на ситно задуших в 50гр краве масло,като поомекна прибавих и бялото вино....Тук е мястото да се прибави и вермута,от сега уточнявам че целта на това действие е да се получи леко сладникав вкус на сместа...За пример-всеки е ял торта с нормален блат и такъв напоен с алкохол,разликата е характерна-тук се получава нещо подобно,но не всеки би го харесал,затова ако не сте сигурни не слагайте вермут....когато започне да поизвира течността се прибавя и сметаната,а след като кипне се отделя от огъня.Идеята е да се получи не много гъста консистенция,но не и нещо прекалено течливо.Ако случайно згъстите,разреждате с бяло вино,ако е обратното згъстявате или с топено сирене или с малко брашно...Тук е мястото да вметна ,че бях забравил да си купя готварска сметана и си я направих-като в 150мл прясно мляко разтопих 3 парченца топени сиренца,това се вижда и на снимките-но като цяло целта е ясна!


5
BUENA VARNA
15-12-2008 00:13
 Прибавяме черен пипер и сол на вкус-самия сос трябва да е обре балансиран на подправки и вкусен сам по себе си! Идва ред на самата риба-измита и подсушена добре я намазвам обилно с зехтин,в корема и прибавям остатъка от връзката магданоз,посолявам я и поръсвам с черен пипер-ако е едричка правя напречни разрези.Преди да я завия в фолиото прибявям останалите 100мл от бялото вино и слагам в фурната на 250 градуса поне за час.Когато усетя че вече може да е готова с вилица се пробвам да я пробия в най-дебелата част,ако влиза свободно-значи всичко е наред
А да,прибавяме и сока от един лимон
6
BUENA VARNA
15-12-2008 00:15
 Така,в последствие се сервита в широки плитки чинии,като соса не се поднася директно върху рибата а отстрани до рибата,за съжаление в етапа когато правех порциите вече доста се бяхме опили покрай салатата с морски дарове на жена ми и онази от рапани-сторена от мен,затова и не успях да направя блюдото така лицеприятно както ми се искаше. За сметка на това нищо не остана


7
BUENA VARNA
15-12-2008 00:19
 Успоредно с това правех и кефал-той стана още по лесно-с плънка от задушен пресен лук, гъби и доматки.След като се згъсти течноста я напъхах в предварително омазнената и посолена риба,остатъка поръсих отгоре и ,и отново полях с бяло вино и увих с фолио-ако трябва да съм честен така приготвен в духа на "плакията"кефала се изяде първи






8
Live2Dive
15-12-2008 10:14
 Браво Иво, знаех си че няма да се посрамиш по Никулден! Направо ми се доготви като ти гледам заразителните снимки - добре че имам още една риба във фризера, вадя я вовечера и утре я сготвям - таман да опразня хладилника за новия сезон

Не знаех че лаврака е суха риба - само веднъж съм ял у батко Владко, беше пържен и не лош. Като гледам снимките ти си мисля, че вероятно ще стане добре и в бял сос Морней (Sauce Mornay) - има я рецептата в книжката - пробвай я 
9
momo
15-12-2008 10:21
 Браво бре Иво...2 в 1 атабиетлия си ти!
10
BUENA VARNA
15-12-2008 22:16
 Ачо,само слука да има -ще пробвам!
Момо, благодаря!
1
diverstore.net
Нови Продукти
Sigalsub knife Razor with armband
Sigalsub knife Razor with armband

Цена: 65.00 Лв.

Divemob v1.0:9

Changes
Spearfishing

Наука

Техники

Екипировка