Spearfish.org - Spearfish.org

Разглеждане на всички мнения на BUENA VARNA

Общо мнения: 330

« Предишен Стр. 10 от 17 8 9 10 11 12 Следващ »

Панирано филе от акула по варненски-мариновано предварително ;)	Отговори: 26 Видяна: 56,869	Последно мнение от: vatus за 07 Февруари 2008 - 21:43
от BUENA VARNA за Сряда, 06 Февруари 2008 - 23:042

Покажи
06 Фев 2008 - 23:17
от BUENA VARNA

Престояват в това състояние около час.В това време си приготвяме панировката
За целта са необходими 2 яйца (за около килограм филе) половин чаена чаша мляко и 3 супени лъжици брашно за згъстяване.Смесва се всичко това и разбърква добре.

Покажи
06 Фев 2008 - 23:12
от BUENA VARNA

В тавичката шайбите мариновани изглеждат така

Покажи
06 Фев 2008 - 23:11
от BUENA VARNA

Следва мариновката,това са черен пипер с чеснов прах има готов такъв,сол и лимонов сок smile

Покажи
06 Фев 2008 - 23:09
от BUENA VARNA

Идеята е че ще правим панирано филе,а магията на панирането-пържането се състои в подправянето на брашното,на панировката или на самата мазнина.
В случеа правим предварителна марината която се вписва доста добре в самата панировка,но да не бързаме.
След като сложим филето на дъската го режем на шайби около 2-3 см.максимум дебели....

Покажи
06 Фев 2008 - 23:04
от BUENA VARNA

Здравейте!
На вън е зима доста неприятно време,риби няма почти никакви пресни...но чул недочул че на даляна на 2ра буна вадят карагьоз реших да отида по "работно време" и да видя за какво иде реч.Да ,ама не ,имаше няколко ватуса и каса хариб....както и 2 акули едната беше сериозна към 14 кила.Ок,съгласих се на акула след като ми я предложиха на сравнително добра цебна и да я одерат пред мен.За съжаление не взех найІ-добрите парчета, но да не се оплаквам...пак бяха добре.
Та ето и рецептата ,нека я споделя с вас )
1во-значи това е филе от акула,по правило най -добрата част е към опашката,да не е най -тънката но преди последната третина на опашката..на снимката се вижда доста добре как ме набутаха и с едно допълнително доста кофти парче,но на фона на това че е прясно си е идеално ...все пак акулата е извадена пред мен

Екипировка

Нови дървени харпуни ;)	Отговори: 70 Видяна: 69,771	Последно мнение от: Vov за 21 Октомври 2008 - 21:58
от ico_pm за Неделя, 27 Януари 2008 - 17:592 3 4

Покажи
30 Яну 2008 - 00:03
от BUENA VARNA

Кажи нещо за спусъците,харпуните изглеждат много добре smile

За новаци

ластици Rob Allen	Отговори: 29 Видяна: 28,268	Последно мнение от: kavarna за 19 Януари 2008 - 22:10
от martinbar74 за Петък, 18 Януари 2008 - 11:452

Покажи
19 Яну 2008 - 12:25
от BUENA VARNA

Мартине,ластиците на РА неса никак лоши единственото което не ми допада в тях е че са почти изцяло латексови и при по хладна вода не стрелят толкова добре(разбирай под 15 гр.)Ако трябва да разделим ластиците на пъргави и мощни тези ще влязат в графата пъргави-именно това едно от качествата на латекса,в другата графа за сравнение мощни влизат ластици като G20 на Cressy които повечето колеги затова наричат с тази "българска" дума серт.Разликата при изстрел с двата ластика на един и същ харпун при еднакво тяхно сечение може да се изрази горе долу в това че по пъргавия ластик се отпуска по-плавно и самия изстрел може да се определи като да го нарека "мазен" и отката е по малък,докато при другата половина и мощните ластици,началната скорост при изстрел е поне 2пъти по-голяма,но и се приготви да държиш харпуна поне два пъти по-здраво smile

защото и ритането се увеличава....Накрая може да се конкретизира че при всички случаи харпуна ти ще стреля-стига да му сложиш ластици, а дали ще уцелваш зависи изцяло от теб.

Колкото до цвета-няма никакво значение стига да има риба smile

Кръчмата

Да са ми живи и здрави двете Моми... :)	Отговори: 15 Видяна: 13,094	Последно мнение от: mendrov за 15 Януари 2008 - 15:44
от vacano за Неделя, 13 Януари 2008 - 21:09

Покажи
13 Яну 2008 - 22:43
от BUENA VARNA

Да са ти живи и здрави жените,няма по голяма радост от бащинството smile

Техники и Тренировки

Как лягате	Отговори: 23 Видяна: 27,260	Последно мнение от: Vov за 21 Декември 2007 - 21:55
от iasen kojoharov за Сряда, 12 Декември 2007 - 21:212

Покажи
13 Дек 2007 - 23:47
от BUENA VARNA

Много зависи от мястото,но като цяло гледам да съм неподвижен.Има моменти просто когато терена не ти го позволява,но тогава по внимателно избирам къде и как ще застана за да се "заклещя" м/у камъните.Принципа е движенията да се ограничат по възможност докато дойде риба и стреляш по нея,тогава все пак местиш харпуна smile

Рецепти

Рецепти за калкан	Отговори: 21 Видяна: 49,085	Последно мнение от: vacano за 12 Март 2008 - 19:03
от Lurtz за Неделя, 01 Октомври 2006 - 21:582

Покажи
13 Дек 2007 - 15:43
от BUENA VARNA

Ачо,щом си решил да пържеш,може да пробваш и с панировка.Приготвя се от 1 яйце разбито в бира около 200мл smile

Потапяш парчето в течността после в брашното(пшеничено или царевично) и пак в течността след което пържиш.Ако нямаш време да осолиш предварително парчетата и да ги оставиш да дръпнат оне час,може да сложиш няколко лъжички сол в брашното.АКо сте много хора и рибата малко,се прави двойна панировка,т.е. течност,брашно течност,брашно, течност и пържене.АЗ лично правя този трик за тънките крайни парчета.Ако обаче искаш да си доставиш кулинарно удоволствие и да усетиш натуралния вкус на калкана,не е необходимо да се захранваш и с панировка-само пържен и с бяло вино smile

Продавам

Продавам костюм Cressi Compettion 2	Отговори: 7 Видяна: 7,038	Последно мнение от: BUENA VARNA за 13 Декември 2007 - 12:51
от BUENA VARNA за Понеделник, 10 Декември 2007 - 09:46

Покажи
13 Дек 2007 - 12:51
от BUENA VARNA

Телефон 0886 810 165

Техники и Тренировки

Как лягате	Отговори: 23 Видяна: 27,260	Последно мнение от: Vov за 21 Декември 2007 - 21:55
от iasen kojoharov за Сряда, 12 Декември 2007 - 21:212

Покажи
13 Дек 2007 - 01:32
от BUENA VARNA

Здравейте,темата наистина е доста интересна...а и доста индивидуална,т.е. "лягането " всеки го прави по различен начин,но може да покаже еднакви резултати.Така че всеки си има определен "пиниз" в това.
Основното е ясно,раздишваме , гмуркаме и засядаме на дъното добре скрити м/у камъни и водорасли чакайки появата на рибата от някъде....Именно вече от тук се променя и методиката на самото прикриване-като видя поведението на самия дивеч.Както знаем през различните сезони поведението на рибетата е различно-пролетта започва с тяхната миграция и основната риба-платерина тече по повърхността,където е най топлия слой вода.Тогава метода е намиране на добро укритие на сравнително малка дълбочина в близост "пътеката" стрелба по дивече и отдалечаване в последствие за презареждане на харпуна и обработка на рибата която сме ударили,после процедурата се повтаря.По това време рибите са мършави и доста неплашливи,потока платерини върви отгоре ти и си мислиш че ще е по лесно да стреляш от повърхността.Проблема е че ще имаш резултатаност едва около 30% максимум и то само ако преди това си пострелял по мишени или си просто по-опитен харпунист.При такава тактика след 30мин яко пуцане с ужас ще установите че на кръста си имате само 2-3 незначителни риби,а "реката" е секнала отведнъж и просто никъде не можете да намерите къде се е дянала всичката тази риба.Но има ситуации в които единствения начин да хванете риба е този-от повърхността,но това е много рядко!В 95% от случаите основната тактика с гмуркане и изчакване дава най-правилния резултат,а и по големите риби много рядко ще ви доближат ако сте на повърхността на удобно за стрелба разстояние........Ок.пролетта преваля ,температурата на водата е вече над 15-16гр. дневното слънцестоене се увеличава значително и рибите се отделят на отделни групи с цел отхранване-започват да пасат.Сега,активноста им в денонощието е различна (пиша тези неща при положението че морето е с почти идеални условия,като видимост и вълни) сутринта и привечер рибата е най активна в храненето и движението си...не че няма изключения.Т.е. ако рибата пасе по камъни първо я намираш къде ,на каква дълбочина,2ро по какви камъни пасе-понякога чопли зелени водорасли ,друг път
дертритните отлагания м/у мидите.От тук се търси подходящия терен според поведението в момента.Ок,раздишваме ,гмуркаме и се прикриваме м/у скалите гледайки в една точка без много движения на очи,въртене на глава и харпун насочен към мястото от където смятаме че ще дойде"врагът" ...Условията са идеални,ама риба не идва,тогава на края на апнеята вие започвате да се озъртате в двете посоки и установявате,че просто ято дебели "баби" са били на съседната скала малко по в дясно от вас например и ако леко бяхте врътнали глава щяхте да ги видите и евентуално отстреляте някоя.Аналогична ситуация ,но с обратен ефект-понякога след като сме гмурнали и добре прикрили,леко надзъртайки в ляво и дясно фиксираме риба която в момента който погледнем чупи подплашена от това движение на главата и очите-това важи особено при лова на пясъчна платерина.Значението посока на слънцето .....като цяло ако рибата е ненаплашена не съм видял голяма разлика,но в противна ситуация си представете следната картинка.Легнали сте на дъното и сочите слънцето,това има предимство защото ако се появи риба веднага я виждате като силует на контражур.Ама се замислете как изглеждате вие сега:
Добре облян от слънчева светлина,дори добре скрит се вижда доста от вас и най- вече вперения с очакване поглед зад маската.Обратната ситуация вие сте на дъното ,слънцето грее зад вас имате намалена видимост заради отблясъка на целия планктон и частици във водата,но за сметка на това от страна на рибата не изглеждате по различно от скалите около вас-същия черен масив и ако не издавате излишни вибрации улова е сигурен!Но пак казвам това е така само ако условията са идеални!
Ок.В този период,преди платерините окончателно да паднат и започнат да пасат,се случват кефалските сватби.Ситуация:чакаш в засада платерини по камънака и градинките,поглеждаш нагоре и виждаш как над главата ти се изнизва най-големия кефал на земята.Реакцията ти е веднага да вдигаш харпуна и стреляш,проблема е че докато това стане рибата отдавна ще е далеч...това отговаря донякъде на въпроса дали надолу или нагоре да се гледа.Обикновенно избирам така укритието си че да покривам достатъчно добра видимост по вертикала.Е това става по лесно ако гмуря на познато място и знам че и кефал и платерина и лефер и кавото и да е друго ще мине от там по сроден начин.Все пак тези риби са пелагични и не обитават дънния слой,а най вече средния и придънен такъв,затова поглед от високо забит в дъното в очакване под тебе да мине нещо няма да ти гарантира голям успех.
Идва август и започват платеринските сватби,подобни са на кефалските,оличават се само с по-голяма много численост-изведнъж отгоре ти се изсипват много риби водени от 1 или по вече майки които за съжаление са огромни по размер на фона на "пишльовците" мъжкарите наоколо.Казвам за съжаление ,защото винаги се стремим да ударим по-едрата риба,всеки обаче сам си избира дали да стреля майки в този период,въпрос на съзнание.Обикновенно в такава ситуация няма голямо значение как сте легали на дъното,рибите почти винаги идват диви завъртат ви по веднъж и отпрашват,а мъжките кефали дори са склонни да ви атакуват челно (фи 6мм ги спира добре)
Есента е вече най-интересния период,сезона със сватбите е отминал и можете да видите различните видове риби в целия блясък на своето типично поведение.Тъй като говорихме за платерините ,по това време те основно пасат трупайки запаси за предстоящата зима и преход до по топло море.Нещата се повтарят,търсиш рибата,намираш къде се храни в момента и така определяш тактиката на лягане...има някои ситуации когато рибетат вървят по "ръба" там където
свършва камъка и започва пясъка.Понякога това не е на малка дълбочина и трябва доста да се внимава.Прикритието почти невинаги е идеално защото просто там започва шкарпа или по-дребните разстрошени камъни преди пясъка...лично аз виждам посоката на рибата,и лягам с/у нея,по този начин ако пред мен изкочи платерина тя ще види по-малка част от тялото ми,ако я гледам фронтално.Грешка би било да лягаш перпендикулярно по посоката на движение освен ако нямаш много добро укритие и най вече да протегнеш хрпуна напред извън всяко такова или той да стърчи в/у пясъка по който се надяваме че ще се спуснат рибите да пасат....Представете си за какви вибрации говорим особено ако наоколо няма нещо да ги разсее,отвсякъде сигнализираме че сме там Винаги има една по глупава риба да мине близо ама това ще стане рядко и то само ако рибките са доверчиви!Същото е в значение и ако правиш засада по "градинки" ,няма как да изпружиш харпуна в това пясъчно петно където смяташ че ще дойде евентуално платерина да пасе.С харпуна си едно цяло -не го показвай и на рибите,защото никога няма да те доближат Както скриваш себе си така и покриваш оръжието....
По темата може да се говори много,има колеги с гигански стаж над мен и са виждали ситуации оборващи казаното на всичко до тук,но това което зная със сигурност е че ако ще ловя даден вид риба,добре трябва да познавам привичките и-така лесно се възползвам от недостатъците и за да мога успешно да я харпунирам.Затова морето трябва да се уважава със всичките си обитатели ,все пак ние сме гости в него!

Екипировка

питане	Отговори: 17 Видяна: 17,715	Последно мнение от: old_smuggler за 11 Декември 2007 - 21:19
от fisherman_ за Понеделник, 10 Декември 2007 - 21:01

Покажи
10 Дек 2007 - 23:34
от BUENA VARNA

Вендузата прилепва по плътно по тялото и слоя вода който остава между него и самия неопрен е по-малък.СЪответно вендузата топли по-вече.Неопрените с т.нар.2на хеланка имат предимство единствено в обличането,тялото тук изстива по-скоро поради причината че освен слоя вода м/у кожата и неопрена ,самата хеланка попива с течност и така изолацията е по-малка.Естествено тези неща едва ли ще се усетят ако се гмуркаш само лятото във вода с температура над 20гр smile

Все пак погледни по-вечето сериозни компании за екипировка(харпунджийска) обикновенно имат 1 или най-много 2 модела с 2на хеланка и те се водят някакъв по-долен клас,докато вендузните неопрени са почти винаги по скъпите smile

Сетих се друго предимство на вендузата-по разтеглив е.Когато раздишваш все пак неопрена е по тебе и се разтяга по гръдния ти кош,представи си услията които изисква разтягането на слоя неопрен облечен с 2 слоя плат и усилието при само 1 такъв и то външен.По тази причина има и изцяло гладки костюми с които комфорта е много по голям особено при дълбочинни гмуркания.Недостатък е единствено здравината, при липсата на хеланка-но също така нищо не би заменило комфорта,а и няма нищо вечено smile

Рецепти

Кефал във винен сос	Отговори: 11 Видяна: 11,221	Последно мнение от: BUENA VARNA за 10 Декември 2007 - 20:53
от BUENA VARNA за Събота, 08 Декември 2007 - 19:28

Покажи
10 Дек 2007 - 20:53
от BUENA VARNA

То по добре че на снимкитея нама тъщатата -хе хе
Много благодаря за отзивите smile

Продавам

Продавам костюм Cressi Compettion 2	Отговори: 7 Видяна: 7,038	Последно мнение от: BUENA VARNA за 13 Декември 2007 - 12:51
от BUENA VARNA за Понеделник, 10 Декември 2007 - 09:46

Покажи
10 Дек 2007 - 20:48
от BUENA VARNA

Нама шега

как позна Гришо smile

Покажи
10 Дек 2007 - 13:54
от BUENA VARNA

5мм е дебелината на костюма smile

Покажи
10 Дек 2007 - 09:48
от BUENA VARNA

Ето и снимки

Покажи
10 Дек 2007 - 09:46
от BUENA VARNA

Продавам костюм Cressi Compettion2 размер 4 в много добро състояние.Модела е вендуза,панталон тип лонг джон и ултрастреч парче на гърба на горницата за по голям комфорт при раздишване.Цена 190лв.
На страницата на Cressi може да прочетете по-вече:
[link]

Рецепти

Кефал във винен сос	Отговори: 11 Видяна: 11,221	Последно мнение от: BUENA VARNA за 10 Декември 2007 - 20:53
от BUENA VARNA за Събота, 08 Декември 2007 - 19:28

Покажи
08 Дек 2007 - 20:04
от BUENA VARNA

Печем около 30 до 40 минути като най лесно се разбира дали е готово с вилица се пробвате да продупчите в най дебелата част рибабата,ако влиза свободно до коста значи е готово.Изключвате фурната и леко разтваряте фолиото за да се позапече малко и воала ястието е готово!
Поднасяте го като разрязвате рибата пред гостите на парчета до коста и с лопадка (лъжица) по коста месото се отделя много лесно,после я премахвате и продължавате с долната страна,а всяко парче заливате с част от соса който се е образувал.За сравнително суха риба като кефал,това е доста добър вариянт.Поднасяте с гарнитура от картофена салата или задушени зеленчуци и си казвате едно НАЗДРАВЕ!

Покажи
08 Дек 2007 - 19:52
от BUENA VARNA

С останалия накълцан или счукан чесън поръсваме обилно кефала и пълним отчасти корема му....не е необходимо да е много.За около 1,5 кг риба аз ползвах близо една глава чесън, а виното е около 50-60 ml.На снимката се вижда доста добре.
Завиваме рибока като мумията на Тутанкамон с фолиото,като преди това сме изсипали и виното-ползвам такова каквото после ще пия с ястието,в случеа траминер на шато Славянци и пъхаме тавата в предварително загрята фурна на 250гр.

Общо мнения: 330

« Предишен Стр. 10 от 17 8 9 10 11 12 Следващ »

diverstore.net

Нови Продукти

C4 fins MB001

Цена: 864.00 Лв.

Divemob v1.0:9

Changes

Spearfishing

Етичен Кодекс

Наука

Техники

Екипировка