|
След като сме объркали всичко както трябва,прибявяме и около 100гр. дребна маринована рибка,тук ползвах копърка но и бързах,ако ви се занимава си купете мариновано филе от херинга,нарязано на дребни парчета стои доста добре в целия микс .Въобще всякаква маринована риба,но да е без костици и да е нарязана на не много едри парчета.
Крайния рзултат е това и май не ни остава друго освен отново да си кажем наздраве
|
|
Купуваме си 150 гр черни и 150гр зелени обезкостени маслини-режем ги на половинки,може и по на дребно и прибавяме в купата.Тук зелените масллини бяха с пълнеж от чушка и не съм ги рязал,пак става добре
|
|
Следва един трик,ако искате да е по вкусно, нарязаните рапани поръсваме с няколко капки соев сос (светъл) ,оцет и зехтин-нарязваме и една глава кромид на полумесеци,омесваме всичко добре и слагаме в хладилника за поне 2 часа да си дръпне като през половин час разбъркваме и ако трябва прибавяме оцет-не прекалявайте с зехтина,става доста тежко.Така след като рапаните са поседяли в тази един вид марината става доста добре-иначе ако не са си поели седят безвкусни на фона на другото.
|
|
Следва варене-лично аз го правя като в кипнала вода изсипвам ядките и си засичам около 10тина минути.След като изтече това време с помоща на вилица проверявам като се мъча да пробия най едрата ядка в дебелата част,ако влиза без голям натиск значи е готово ако не,оставям още няколко минути-не слагайте сол във водата,стяга месото и ядките се сваряват по трудно!
Охлаждам ги шоково под студената вода в мивката и пак измивам и проверявам за нечистотииНа дъската започвам да ги режа горе-долу в такъв размер:
|
|
Вече на мивката всяка ядка поизчистваме от мръсотията колкото можем,като и премахваме предната рогова част играеща роля на капаче.Следва основното почистване,много лесно става като в купа сложим рапаните и няколко шепи морска сол.Започваме да ги мачкаме все едно месим тесто,самите кристалчета сол действат като абразив и премахват почти цялата чернилка и мръсотия,всичко зависи колко ще отделите за тази процедура-колкото по вече мачкате рапаните толкова по чисти ще станат.Имайте в предвид че ако ядките бъдат замразени след размразяването им са значително по меки и по лесно се изчистват,кристалчетата лед прерязват мускулните връзки на рапана и той става по крехък,но и без да се замразява пак става добре!
На снимките точно се вижда цялата процедура по изчистването и крайния резултат.
|
|
Здравейте!
Поради масовото увеличаване на популацията на рапана ви предлагам една салатка достойна за добра приказка на масата и употребата на някои от предпочитаните огнени напитки .Дето се казва с дружни усилия да изтрепем тая гад и то по вкусен начин
Макар и плахо морето започва да живва,а с това се увеличава и желанието ни за гмурене-рапани има почти винаги дори и да е студено може да ги намерите полузаровени м/у скалите или в цепките по тях.По това време не винаги улова е гарантиран и може да отделим време за да съберем 20тина от тия охлюви,като необходимо количество за целта ни.Лично за да не се разкарвам с мрежа и да ги нося като товар аз си изкарвам ядките още в морето с помоща на кукана.Лесно е,вкарвате острието от вътрешна страна и натискате по възможност така че да навлезе най навътре,получава се нещо като лост и с натиск ядката си излиза без проблем така остава и нанизана на самия кукан и не се чудим къде да я слагаме.
|
|
Ивански,честито братле!Няма нищо по хубаво от бащинството! |
|
Супер е Ачо- каква риба ползва? |
|
Нищо никой не казва за кефала на Иван,ей на вижте март месец е!Явно тия рибки не се изтеглиха посевместно на юг и очаквам дори в началото на сезона доста срещи стях .Дано пак ги има толкова колкото и миналата година.Коце хубава рибка-браво. |
|
Не е лесно бащицееее |
|
Ако става въпрос за преди 2-3 години,едни момчета намериха една карбонова пръчка на Камен бряг,дойдоха да видят дали съм хванал нещо и да ми се похвалят.Не обърнах много внимание на "улова" им,но пръчката може да е същата |
|
Вакано,тая пръчка карбонова ли беше?
Ивчо,ти нали си спомняш продължението на историята с раничката...вътре освен четките за зъби имаше едно тесте кредитни карти и още доста други от казина и къде ли не,напъхани в един визитник...Взех ги с идеята да видя на кого са,разбрах че са на една много приятно изглеждаща девойка,поне на снимка и по късно у нас като ги изсуших намерих и карта на Мтел клуб,а една приятелка работи в М-тел...Така открих номера и,звъннах и девойката беше във Варна(софиянка е ) срещнахме се и аз и върнах нещата-определено беше много щастлива,поне заради картите.Оказа се че си забравила раницата в таксиметров автомобил,а шофьора в последствие се направил на луд и не и я върнал....всичко друго ви е ясно
А най яката случка за предмет намиран под водта е на г-н Милен Тодоров.Гмуркайки се на буната на Ной намира автомат MP-40 или това е т.нар. шмайзер ,печално известен през втората световна война-без пълнител,идеално смазан и явно захвърлен преди ден или два най-много.Веселото е когато Милен иска да го предаде на полицията,оказва се че е голям проблем и накрая с големи усилия му пишат акт за изземване на оръжие( като нелегално) за да могат да го приберат,защото знае ли човек дали не е станало убийство например с тая антика....но това е показател пак за нашата законова система |
|
Идеята на обратното закачване е и още заради характерната чупка която се получава на бонето,когато горницата е закачена нормално.Обърнете внимание как то килва на една страна или назаде и там обикновенно винаги се смачква....Когато горницата е наобратно нямаме такъв проблем |
|
Браво Влади,харпуна изглежда много грацилен,единствено бих се замислил за малко хоризонтално стеснение в главата,но ако хвана пушкалото може да се окаже че няма нужда-все пак гледаме снимки
Продължавай в същия дух,от моя гледна точка имаш голямо развитие |
|
Добри,приятелю те може и параград някъде навътре да са хвърляли....не съм сигурен че е била влязла в даляна.Пък и аз не питах де,ще разбера
Насето Fidana,беше разказвал случка с акули.От други приятели съм чувал за разни такива срещи под водата и то обикновенно по калканско време.Явно сезона им е сега. |
|
Ачо,нямаше никакъв дъх.Незнам,можеби защото беше и още дето се казва жива и я одраха веднага нямаше никаква неприятна миризма.....Но все пак говорим и за черноморска бодлива акула,а специфично за нея е че тази амонячна миризма не е така силна,затова е и лесна за обработка и е вкусна най-вече
За тези които незнаят,акулата като едно от най древните създания на планетата няма обособена отделителна система и поради тази причина отделя всичко през кожата си...От там и лошата миризма |
|
Нрочно снимах това със салата от риба тон и зелении,защото последната е доста универсална за риба,като гарнитура
В чинията се гарнира и с картофена салата...и какво остава освен да ви кажа НАЗДРАВЕ с едно добре изстудено бяло вино по ваш избор
|
|
След като почервенеят от едната страна ги обръщаме и когато се зачервят и от другата...са готови
|
|
Много е важно,след маринатата парчетата да се изсушат на домакинска хартия.Следва потапяне в течноста-мляко и яйца-после брашно и пак в течността...следва тигана с добре загрята мазнина....
|
|
На тази снимка доста добре се вижда как протича самата система по панирането....
|
|
Нови Продукти
Цена: 106.00 Лв.
Spearfishing
|