|
Следното е куплет от ... а де, не съм сигурен дали беше Д.Дебелянов? Но е посветено на Черно Море, може и да го знаете:
Шумиш и пееш дива песен,
с неземна някаква си страст,
и в клокота ти адски, бесен,
звучи страхотната ти власт!
Още помня как го рецитирах вечерта на плажа на една чехкиня в ММЦ-то, преди много години ... |
|
За щука , Джими , и хабер си нямам - никога не съм ял. Но сладководните риби по принцип не ги уважавам като вкусови качества - вкуса на рибата както казваш е някак си много бледен. От черноморските риби тази рецепта съм я пробвал само с лефер. От океанските най-върви с месото на големите хищниците от семейството на "скумриевите", какъвто е и торука, например. По-мазните океански рифови риби , каквато е рибата-хирург, ги правя действително в зехтин, така че може би ще е ОК. |
|
Да няма проблеми с холестерола, Джими? Маслото според мен е по-вкусно, а ако искаш да пробваш със зехтин, давай, и ни кажи резулата! |
|
Везните са си задължителни (и то калибровани, със сертификат!)-току виж се оказал рекорден екземпляр! Това е в рамките на майтапа, разбира се,но си е хубаво везните да са част от такъмите на подводния риболовец - тогава няма спорове! А като правите снимки, слагайте рибата до нещо с известна дължина, за сравнение. Сигурно знаете вече,че повечето законодателни ограничения дават минималната дължина на разрешената за улов риба - от муцунта до края на опашката... |
|
Тази рецепта съм я пробвал с най-различни типове риба и работи безупречно!
Съставките са любимите ми 4 :
- риба
- краве масло
- чесън
- морска сол
Отрязвате филетата на рибата, или пък я нарязвате напречно на филий.
Поставяте в леко омаслена тава филетата, поръсвате ги с морска сол, и поставяте върху тях няколко яки бучки масло - не го щадете, като се разтопи, рибата трябва да е почти покрита със сос. Върху маслото слагате , ама щедро, ситно нарязан или счукан чесън. Тавата отива под грила за 15-20 минути, може да обърнете филетата веднъж, и това е. Топи се с много хляб, че соса е убийствен!
P.S. Извинявам се че нямам снимков материал за илюстрация , но ме хванахте неподготвен! |
|
Катчо, батка, ще стане и с вградена светкавица! Само че трябва да се снима от много близко, на Макро. Аз съм правил така снимки през деня в тъмна и черна подводна дупка, и стават един път! |
|
Ако някой иска да научи повече за рибите срещащи се в турските териториални води, препоръчвам следният адрес : [link]
Иначе може да се отбиете в някоя специализирана книжарница в Турция и да си купите атлас с локалните риби - винаги ще научите нещо полезно и интересно за потенциалните обекти на подводен риболов! |
|
Браво SPEAR ,още веднъж поздравления и за информацията за Турция, макар и оскъдна! Надявам се примера ти да се окаже заразителен!
Не познавам условията в Турция, но бих призовал всеки колега излизащ с харпун зад граница да спазва следните прости и всеобщовалидни правила:
Първо и най-важно : третирайте домакините си с необходимото уважение - Запознайте се с местните закони, и строго ги спазвайте! И не забравяйте че в много случаи законите за гостите-чужденците могат да са малко по-различни от тези за местните жители (по една или друга причина)!
Ако не успеете да съберете необходимата информация предварително, намерете най-близкия полицейски участък, и питайте там, ще ви помогнат! Ако ви трябва разрешително-купете си, надали е много скъпо.
Разберете къде са морските резервати и не влизайте там с харпун, нали затова са резервати - само за разходка с фотоапарат?!
Направете си труда да разберете какви са ограниченията за минимален размер на рибата, максимална бройка на ден, забранени за улов видове, и ги спазвайте! (Само леко отклонение-призив : Оставете мурените на мира и не ги стреляйте, има къде-къде по трудни и интересни риби-трофеи!)
Имайте пред вид че харпунирана риба обикновено е забранено да се продава, сигурен съм че това правило е абсолютно валидно за чужденци-туристи! Нали затова имат туристическа индустрия, очакват като идете там да си похарчите собствените пари?
И последно - прочетете преди заминаване Етичния Кодекс на Подводния Риболовец , въпреки че все още го обсъждаме, и си мислете за него докато пътувате!
Стриктно в границите на шегата : гледайте наново "Среднощен Експрес" преди заминаване за Турция и прочетете отново първият ми призив!
С поздрави и уважение!
|
|
Звучи като невероятна възможност за изключителни подводни снимки! Някой да е опитвал подводна фотография нощно време? На мен ми хрумна идеята преди известно време, но ще трябва да я пробвам в по-спокойни води, най-вероятно догодина по кораловите острови.... |
|
Юлияне, поздравления! Те това е информация от сериозен гмуркач, който третира спорта и колегите си с уважение, браво!
Знаеш ли дали в Гърция имат ограничение за минималния размер/дължина на другите видове риба, освен на групъра?
Има ли видове забранени за риболов?
Имат ли морски резервати, където риболова е тотално забранен?
Има ли "закрит" сезон, когато определени видове са забранени за улов, поради размножаване и т.н.?
Трябва ли ти друг вид разрешително за улов на октоподи? Има ли ограничение за размер или бройка на ден?
А в пристанищата там мисля че е забранена всякаква гмуркаческа дейност.
И не забравяй като идеш пак, да се върнш с един очерк-пътепис от там!
Имаш ли подводен фотоапарат? От това което казваш за условията ми се струва че подводните снимки от Гърция ще излязат първокачествени? |
|
Петре, до миналата година бяха разрешени за спортен улов само 1 месец в годината, и то само по 2 на ден. ( Не говоря за промишления улов, той се регламентира от други закони) . Но от тази година забраниха тотално улова, защото са се видели в чудо с бракониерите. В магазините отдавна вече не ги продават, на черния пазар бяха по $ 30 на кило, сега са сигурно по над $50. Между другото доста български гангстери тука са по затворите именно заради бракониерство на Абалони-те . Зад цялата тази история са китайски мафиоти, които ги изкупуват на черно, изсушават ги и ги пращат за далечния изток - Китай, Тайван, Хонг-Конг, където вече цената им отива много над $1000 на кило... Наказанията станаха изключително строги, защото вече са заплашени от изчезване, и то най-вече заради нелегалният им улов и износ , и то най-вече за китайският пазар. Вкусово : доста са странни, но на мен ми харесват, готвил съм ги само по горната рецепта, но вече повече от 2 години не съм хапвал...
А горната снимка я направих в един морски резерват миналия месец до Кейптаун. Най-много ги има в студените води на Атлантика около Кейптаун |
|
Ето снимка на един от охлювите с които съм пробвал горната рецепта - Abalone , деликатесна мечта на всеки китаец! Охлювът е вегетарианец-гастропод, пълзи бавно по скалите и пасе алги. [ 451_abalone.jpg ] |
|
Та значи, тази случка щях да ви я разкажа друг път, но като сте поели темата...
Бях в океана и раздишвах на повърхността, когато чух щракането на приближаващи се делфини . След малко водача на групата се появи на 2 метра отпред, обърна се към мен, и с едно движение на муцуната си ме "опипа" със сонара си от главата до плавниците. Усещането на ултразвуковата вълна беше много интересно-като леко , но осезаемо гъделичкане, което премина от главата, по тялото, до краката. Отне не повече от 2 секунди, и водачът отплува бързо, след него дойде вторият делфин, повтори процедурата, и така един след друг цялото стадо от 5-6 делфина. През цялото време се чуваше щракането им, така че ми е трудно да преценя дали беше част от "сонарното" изследване, на което бях подложен! |
|
В Турция вероятно е забранен, понеже е трудно контролирането нощно време. В океана по други причини не се практикува-нощно време акулите са най-активни в търсенето на храна... |
|
До скоро тази рецепта се мъдреше скрита в един от форумите. Най-накрая, обаче, Dobs се престраши да я пробва, и понеже отзивите му бяха положителни, реших да я преместя тук, където всъщност й е мястото:
Рецептата е базирана на опита ми с разни други морски охлюви по света, по специално Abalone .
Важното тук е рапанът да е суров, тоест никакво предварително попарване, варене и т.н.
Има няколко начина за изваждане на рапаните от черупката. Единия е да го замразите (суров) , а след това като се размрази е лесен за изваждане . Друг е да счупите черупката и да го извадите жив . Вътрешностите се хвърлят, а месото се измива и се нарязва на тънки резенчета, по 5мм дебели. След това парченцата се бият леко върху кухненска дъска с опакото на ножа да омекнат.
Скилидка чесън се нарязва на тънко , връзка магданоз също.
В тиган се запържва масло и олио в равни количества, и се прибавя чесъна. Когато добие златист цвят се прибавя и нарязаният рапан, и се пържи по часовник - 60 секунди, като се разбърква 2-3 пъти.( Тук съм длъжен да поясня че посоченото време се отнася за месото само на един рапан. Ако готвите повече от един, както установи Dobs , времето на готвене вероятно трябва да се удължи. Експериментирайте, месото трябва да стане леко златисто на цвят). Прибавя се морска (кристална) сол, малко чер пипер, хвърляте вътре и магданоза, още 30 секунди , и рапаните са готови.
Върви добре с изстудено бяло вино! |
|
Добри, мерси за отзива! Тая рецепта ще я преместя тогава в раздела "Морска храна" , където всъщност й е мястото! За времето на пържене сигурно си прав, защото 1 минута е времето за 1 рапан - ще спомена този факт в редактираната рецепта! |
|
OK, short and sweet!
Мятай го горе! |
|
Какво ще кажеш за този вариант:
- Подводният риболовец осъзнава повишеният риск на своята дейност. За да не причини болка на близките си , той избягва излишните рискове и се стреми да познава и спазва общоприетите правила за безопасност
BOBUS ,като имаш пред вид че последното правило идва директно от португалският кодекс, значи не само ние българите имаме проблем в тая област! |
|
За риска и за тези които ни чакат със свити сърца в къщи е хубаво да се наблегне WishBone , опитай се само малко да го синтезираш ! |
|
Тук е наблегнато на идеята за откритост в отношенията с колегите ,Петре, - да имаш желание да споделяш знанията си, а не да си ги криеш за собствена консумация. Това което знаеш и споделиш, може да предотврати нечия злополука. Как точно ще го направиш - вече сам трябва да прецениш. Неоспорим факт е че спорта е опасен, и оцеляването (собственото ти и на колегата до тебе) в неестествената среда , би трябвало да е приоритет за всеки от нас. |
|
Нови Продукти
Цена: 0.60 Лв.
Spearfishing
|